Wyciskaj świeże soki

“Superfoods”, czyli jak wzbogacić sok

February 29, 2016 . by Bea

Świeżo wyciskane soki z warzyw i owoców są źródłem zdrowia same w sobie, ale można je dodatkowo ulepszyć, dodając tzw. “superfoods“, czyli produkty spożywcze szczególnie bogate w składniki odżywcze. Do naszego codziennego soku dodamy w ten sposób ekstra dawkę witamin, składników mineralnych, antyoksydantów, aminokwasów i białka, enzymów, nienasyconych kwasów tłuszczowych, czyli wszystko, co cenne dla naszego zdrowia. “Superfoods” powinny być spożywane na surowo, nie zawsze nadadzą się więc do gotowania. Dlatego dodanie ich do soków jest świetnym rozwiązaniem, które nie zmieni smaku lub konsystencji soku lub koktajlu. Na rynku pojawia się coraz więcej egzotycznych nazw wspaniałych produktów, ale warto zacząć od tych dobrze znanych i łatwo dostępnych. Oto nasze ulubione super składniki:

Siemie lniane

Siemie lniane to powszechnie dostępne nasiona lnu bogate w substancje odżywcze: kwasy tłuszczowe omega-3, witaminę E, substancje balastowe i śluzowe, białko, potas, cynk oraz lignany. Za tymi skomplikowanymi nazwami kryje się zbawienne działanie dla żołądka. Siemie lniane, m.in.:

osłania na przewód pokarmowy,
pomaga zapobiec miażdżycy,
reguluje poziom estrogenu (zalecane dla kobiet w okresie menopauzy),
poprawia elastyczność skóry,
działa przeciwzapalnie.

Jak dodać do soków?

Siemie lniane w ziarnach lub mielone można swobodnie dodawać do różnych posiłków, soków i smoothie. Nie wpłynie ono na smak, a doda wartości odżywczych.

Zalecana dawka – bez ograniczeń, chociaż nie należny przesadzić, gdyż siemie lniane możne również działać przeczyszczająco

Cena – siemie lniane jest tanie, ok 5 zł za 500 g.

Olej kokosowy

Olej kokosowy już dawno znalazł zastosowanie w kosmetyce. Jest podstawą naturalnych kosmetyków do demakijażu, masek do włosów i past do zębów. Ale cudowne właściwości oleju kokosowego nie ograniczają się do pielęgnacji skóry. Spożywany jako stały element diety pomoże zapobiegać i walczyć z wieloma chorobami oraz przyczyni się do zlikwidowania otyłości. Olej kokosowy:

Pomaga obniżyć poziom cholesterolu,
Sprzyja utracie wagi,
Dostarcza przeciwutleniacze spowalniające starzenie,
Usprawnia wydzielanie insuliny, a tym samym reguluje poziom cukru we krwi,
Zawiera kwas laurowy, który ma silne działanie antybakteryjne, a także wiruso- i grzybobójcze

Jak dodać do soków?

Wystarczy dodać jedną łyżeczkę oleju kokosowego do smoothie, aby cieszyć się właściwościami tego tłuszczu. Przyda nam się więc blender, w którym zmiksujemy składniki naszego ulubionego koktajlu z olejem. Nada on napojowi lekko kokosowy smak, chyba że kupimy olej bezsmakowy, również dostępny w sklepach.

Zalecana dawka dzienna: za każdym razem kiedy robisz smoothie, dodaj łyżeczkę oleju kokosowego

Cena: ok. 20 zł za 500 ml

Spirulina

Spirulina jest doskonałym źródłem białka, minerałów, witamin i przeciwutleniaczy. Ma więcej wapnia niż mleko i białka niż mięso, dlatego jest szczególnie polecana przy diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Korzyści wynikające ze spożywania tej niezwykłej algi są niezliczone, spirulina m.in.:

obniżają ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko zakrzepów wewnątrznaczyniowych,
działa przeciwzapalnie i antyalergicznie,
wzmacnia aktywność układu immunologicznego,
poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci,
zwiększa spalanie tłuszczu podczas ćwiczeń.

Jak dodać do soków?

Minusem spiruliny jest bardzo intensywny morski smak, uniemożliwiający picie soku z samej spiruliny. Teoretycznie można dodać proszek ze spiruliny do soków warzywnych, ale całkowicie zdominuje ona smak. Lepiej dodać łyżeczkę do koktajlu bananowego lub jagodowego i zmiksować.

Zalecana dzienna dawka – jedna łyżeczka.

Cena – ok 10-15 zł za 100 g proszku

Młody jęczmień

Sok z młodego jęczmienia to źródło bogactwa witamin (C i E, beta-karotenu), składników mineralnych (żelaza, wapnia, magnezu, cynku) i chlorofilu. Od niedawna media rozpisują się o cudownym działaniu młodego jęczmienia, promując zdrową modę na codzienne picie soku lub spożywanie jęczmiennych tabletek. Na jakie efekty można liczyć? Młody jęczmień:

Pomaga przy leczeniu chorób skóry, trądziku i owrzodzeń,
Odkwasza organizm,
Działa przeciwzapalnie i łagodzi bóle,
Przyspiesza metabolizm tłuszczu w organizmie,
Wspomaga odchudzanie,

Jak dodać do soków?

Proszek z młodego jęczmienia można rozpuścić w zimnej wodzie lub dodać do soku. Jego smak nie jest tak intensywny, jak spiruliny, dlatego dodany do soku owocowego lub warzywnego będzie wręcz niewyczuwalny.

Zalecana dzienna dawka – Dwa razy dziennie po jednej łyżeczce rozpuszczonej w szklance wody lub soku, 20 min przed jedzeniem.

Cena – Sproszkowany sok z młodego jęczmienia kosztuje ok. 12-15 zł za 100 g.

Najwyżej oceniane wyciskarki

Model	Typ	Przedział cenowy
Hurom HE (HU-500)	Jednoślimakowa pionowa	>1500 zł
Juicy Retreats JR Ultra 8000 S	Jedno-ślimakowa pionowa	>1000 zł
PHILIPS HR1896/70	Jedno-ślimakowa pionowa	>1000 zł

Zobacz całą listę

Zdjęcie 1. Zielnik88 – Praca własna, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=44745504

Zdjęcie 2. “Green Goddess Smoothie “, autor: Jennifer , na licencji CC BY-ND 2.0

Sok przed treningiem

February 25, 2016 . by Bea

Jak zadbać o efekt naszych ćwiczeń jeszcze przed wyjściem na siłownię? Dostarczając organizmowi zdrowego zastrzyku energii w postaci świeżo wyciskanego soku. Enzymy zawarte w owocach i warzywach pomagają rozszerzyć naczynia krwionośne i poprawić przepływ krwi, dostarczając tlen i substancje odżywcze, tak potrzebne organizmowi podczas wysiłku. Ponieważ wyciskarka oddziela błonnik od soku, nasz organizm nie będzie musiał skupiać się na trawieniu, a cała energia pójdzie w ćwiczenia. Wystarczy wypić sok pół godziny przed treningiem, aby zastrzyk energii przyszedł w odpowiednim momencie.

Składniki:

Zielone jabłka – 2 średnie
Seler naciowy- 8 łodyg
Pokrzywa – 8-10 liści LUB garść szpinaku
Kolendra – garść
Cytryna – 1/4
Imbir – kawałek
Mięta – kilka liści

Korzyści:

Zwiększa wydajność organizmu
Poprawia wydolność oddechową przy treningu wytrzymałościowym
Neutralizuje stres oksydacyjny, który może wystąpić przy intensywnych ćwiczeniach
Zmniejsza stan zapalny i pomaga naprawić uszkodzone komórki ciała

Do przygotowania zielonych soków z warzyw liściastych i ziół potrzebujesz wyciskarki wolnoobrotowej. Seler naciowy lepiej pokroić na mniejsze kawałki przed wrzuceniem do maszyny. Jeśli jeszcze nie posiadasz wyciskarki, przeczytaj co trzeba wziąć pod uwagę przy wyborze sprzętu i sprawdź najwyżej oceniane maszyny.


Hurom HE (HU-500)	PHILIPS HR1896/70	Eldom PJ400	Greenis F-9010

Zobacz całą tabelę

“Wyciskamy” jedzenie dla dzieci – przepisy

February 22, 2016 . by Bea

Według Światowej Organizacji Zdrowia optymalny czas karmienia dziecka wyłącznie mlekiem matki wynosi ok. 6 miesięcy. Już w siódmym miesiącu życia możemy podawać dziecku zmiksowane warzywa i owoce, jeśli tylko dziecko jest na nie gotowe (samo podtrzymuje głowę, pewnie siedzi, żuje i połyka, wykazuje zainteresowanie tym, co jedzą dorośli). Jeśli po konsultacji z pediatrą zdecydujemy się wprowadzić do diety “papki” dla dzieci, a nie chcemy polegać na tych kupionych w sklepie, z pomocą w przygotowaniu przyjdzie nam wyciskarka wolnoobrotowa. Jest ona lepsza niż tradycyjny blender, szczególnie przy miksowaniu surowych składników, ponieważ nie wytwarza ciepła, które niszczy wartości odżywcze. Jeśli tylko zastosujemy się do kilku zasad bezpieczeństwa, o których pisaliśmy w ubiegłym tygodniu, przygotujemy w domu zdrowe, smaczne posiłki, a przy tym zaoszczędzimy, nie kupując gotowego jedzenia w słoiczkach.

Jak przygotować jedzenie dla dzieci w wyciskarce?

Przede wszystkim dobrze umyj warzywa i owoce, przed ich wykorzystaniem. Nie wszystkie składniki trzeba gotować przed podaniem dziecku, jednak ugotowane są łatwiejsze do strawienia. Przed gotowaniem, obierz warzywa ze skórki, usuń pestki, ogonki, łodygi i gotuj najlepiej na parze, przez ok. 15 min. W międzyczasie przygotuj swoją wyciskarkę do funkcji homogenizującej, wymieniając sitko na specjalną nakładkę. Taka funkcja istnieje zarówno w pionowych, jak i poziomych wyciskarkach.

(przeczytaj: Nie tylko soki – dodatkowe funkcje wyciskarki pionowej i poziomej).

Ugotowane składniki przepuść przez wyciskarkę, dodając trochę wody, w której gotowane były warzywa. Pozwoli to zachować składniki odżywcze oraz nada bardziej kremowej konsystencji “papce”. Możesz też dodać trochę mleka z piersi lub proszku, aby smak był dla dziecka bardziej znajomy.

Kilka przepisów na papkę dla dzieci

Na początku lepiej wprowadzać składniki pojedynczo, aby łatwiej zidentyfikować, co powoduje potencjalną reakcję alergiczną. Jeśli problemy nie wystąpiły, możemy łączyć warzywa i smaki. oto kilka popularnych połączeń:

Papka z bananów i ananasa – Składników tych nie trzeba gotować. Wystarczy zmiażdżyć 3 banany i wycisnąć sok z ananasa w wyciskarce. Papkę z bananów wymieszaj z pulpą z ananasa.

Jabłko z cynamonem – Ugotuj na parze trzy jabłka bez skórki i pestek. Przepuść przez wyciskarkę, a do papki dodaj odrobinę cynamonu. To samo możesz zrobić z gruszek.

Papka z marchewki – Przepuść 3 marchewki przez wyciskarkę. Możesz je wcześniej ugotować, ale nie musisz.

Papka z ziemniaków – ziemniaki zawsze należy ugotować przed podaniem dziecku. Jeden duży ziemniak powinien wystarczyć na słoiczek papki.

Papka z buraków – Obierz i ugotuj 4 buraki przed przetworzeniem. Dodaj kawałek jabłka lub ananasa dla osłodzenia smaku.

Papka z groszku – Powinno się ją robić ze świeżego groszku, który wyjmujemy ze strączków i gotujemy, najlepiej na parze. Miękki, ugotowany groszek przepuszczamy przez wyciskarkę lub miksujemy. Groszek można łączyć z wieloma innymi składnikami: jabłkiem, marchewką, ziemniakiem, cukinią, dynią oraz różnego rodzaju mięsem.

Papka z dyni – zamiast gotować kawałki dyni, którą zazwyczaj ciężko obiera się ze skóry, lepiej upiec ją w całości. Należy rozkroić dynię, usunąć pestki i piec w wysokiej temperaturze przez ok. 45 min, aż skóra zmięknie. Następnie wyciągnij miąższ, dodaj trochę wody dla lepszej konsystencji i zmiksuj lub przepuść przez wyciskarkę. Pamiętaj o odpowiedniej temperaturze, w której jedzenie podaje się dzieciom. Papka z dyni smakuje dobrze również z jabłkiem i brązowym ryżem.

Przygotowaną w domu papkę można zamrozić i przechowywać do miesiąca. dzięki temu wystarczy, że poświęcić zaledwie ok. godziny tygodniowo, aby twoje dziecko miało zdrowy posiłek na każdym dzień. Jeśli masz jakieś ulubione przepisy na papki dla dzieci, podziel się z innymi czytelnikami w komentarzach.

Najwyżej oceniane wyciskarki


Hurom HE (HU-500)	PHILIPS HR1896/70	Eldom PJ400	Eldom PJ200

Zobacz całą listę

Zdjęcie: “Rainbow – 2013-055“, autor: Frédérique Voisin-Demery, na licencji CC BY-ND 2.0

Zdjęcie: “Purée de courge – 2012-11-05“, autor: Frédérique Voisin-Demery, na licencji CC BY-ND 2.0

Sok na piękną skórę

February 18, 2016 . by Bea

Zamiast stosowania kremów i “magicznych” kosmetyków zadbaj o swoją skórę od środka! Zielone soki zawierają wszystkie potrzebne witaminy i minerały oraz bardzo ważny składnik- chlorofil, aby nadać twojej skórze zdrowego blasku w naturalny sposób. Włączenie zielonych warzyw do diety jest szczególnie ważne zimą, przy niedoborze promieni słonecznych. Najwięcej chlorofilu posiadają: szpinak, jarmuż, sałata, zielona pietruszka, pokrzywa, szczaw. Jeśli do zielonego soku dodamy jabłko lub gruszkę, osłodzi ona gorycz liści i ułatwi przyzwyczajenie się do “smaku zdrowia”.

Składniki soku:

cytryna -jedna, bez skórki
zielone jabłko – jedno małe
ogórek – jeden
seler naciowy – 5-8 łodyg
jarmuż – garść
kolendra – mały pęczek

Korzyści dla skóry:

oczyszcza organizm
wspomaga regenerację komórek, dzięki czemu leczy choroby skóry
pomaga zwalczyć zapalenia i infekcje
odkwasza organizm

Jeśli jeszcze nie posiadasz swojej wyciskarki lub sokowirówki, przeczytaj co trzeba wziąć pod uwagę przy wyborze sprzętu i sprawdź najwyżej oceniane maszyny.


Hurom HE (HU-500)	PHILIPS HR1896/70	Eldom PJ400	Greenis F-9010

Zobacz całą tabelę

“Wyciskamy” jedzenie dla dzieci

February 15, 2016 . by Bea

Kto je najwięcej warzyw i owoców? Małe dzieci oczywiście. Już nawet od 6 miesiąca życia, warzywa w postaci papki są, obok mleka, podstawą diety maluchów. Mimo, że dyskusja na temat czasu wprowadzenia różnych pokarmów, ich pochodzenia, a nawet konsystencji jest burzliwa, jedno nie ulega wątpliwościom: każdy rodzic chce karmić swoje dziecko tym, co najlepsze, najświeższe i najzdrowsze. Wyciskarka wolnoobrotowa, dzięki swojej wszechstronności, okaże się bardzo pomocna rodzicom, którzy zdecydowali się na przygotowanie posiłków dla malucha w domu. Wystarczy użyć nakładki homogenizującej, aby zmiażdżyć warzywa i owoce na papkę dla dziecka. To, co wrzucimy do wyciskarki i ostateczna konsystencja zależy od nas.

Jedzenie ze słoiczka czy zrobione w domu?

Specjalne jedzenie dla dzieci kupione w sklepie jest bardzo wygodne w użyciu: można je wszędzie ze sobą zabrać, wystarczy otworzyć słoik i gotowe. Jednak nie wszyscy rodzice zgadzają się z tym, że słoiczki to najlepsza opcja. Część martwi się o konserwanty zawarte w jedzeniu kupionym ze sklepu, mimo że producenci zapewniają o ich braku. Inni zastanawiają się, czy przetworzone w wysokich temperaturach warzywa i owoce pakowane w słoiki na pewno zawierają wystarczającą ilość składników odżywczych. Jeszcze innych mogą odstraszyć koszty, wynikające z wysokich cen małych porcji jedzenia ze sklepu. Zaletą przygotowania jedzenia dla dzieci w domu jest kontrolowanie jakości składników, ilości wody, unikanie szkodliwych dodatków takich jak cukier. Z powyższych powodów wielu rodziców decyduje się poświecić trochę więcej czasu w przygotowanie posiłków dla maluchów samodzielnie. Nie oznacza to, że musi to być bardzo uciążliwe. Za pomocą blender lub wyciskarki wolnoobrotowej sprawnie przygotujemy świeży posiłek dla naszego malucha. Należy jednak zachować kilka zasad bezpieczeństwa.

Zasady przygotowania jedzenia dla dzieci

1. Organiczne znaczy zdrowsze. Jaka była pierwsza zasada wyciskania soków? Jakość soków, zależy od jego składników! Jest to jeszcze ważniejsze w przypadku jedzenia dla dzieci. Jeśli tylko mamy taką możliwość kupujemy organiczne warzywa i owoce. Są one zdrowsze nie tylko dlatego, że zawierają mniej środków chemicznych i pestycydów, ale również, jak wskazują badania, zawierają więcej środków odżywczych.

2. Warzywa i owoce dla dzieci zawsze obieramy ze skórki, gdyż jest ona trudna do strawienia

3. Zawsze staramy się przygotować jedzenie ze świeżych składników. Jeśli są one niedostępne, alternatywą są mrożone owoce i warzywa. Warto jednak przeczytać na opakowaniu, czy zawierają one jakieś dodatki, np. sól czy cukier. Przed ugotowaniem mrożonych warzyw trzeba je dobrze wypłukać w wodzie. Nie poleca się zaś używania produktów z puszki, gdyż są to przetworzone warzywa i owoce z wieloma dodatkami.

4. Większość warzyw gotujemy przed zmieleniem w wyciskarce, czy blenderze. Ale zdania są na ten temat podzielone. Z jednej strony gotowane składniki są łatwiejsze do przetrawienia, z drugiej – surowe zawierają więcej składników odżywczych. Owoce, które możemy podać dziecku surowe to: banan, mango, awokado, brzoskwinie, morele, szpinak. Pozostałe gotujemy.

5. Zamiast tradycyjnego gotowania w wodzie, warzywa i owoce gotujemy na parze, dla zachowania maksimum składników odżywczych

6. Nie dodajemy cukru, soli, ani żadnych przypraw. Naturalny smak warzyw i owoców dziecku wystarczy. Im dłużej nie zna smaku soli, tym lepiej.

7. Na początek lepiej, aby dania miały tylko jeden składnik. Pozwoli nam to zidentyfikować, co jest przyczyną potencjalnej reakcji alergicznej.

8. Przygotowując papkę w wyciskarce dodajemy trochę wody, dla lepszej konsystencji

9. Jeśli zdecydujesz się zamrozić nadmiar jedzenia, nie przechowuj mrożonego zapasu dłużej niż miesiąc.

10. Podgrzej jedzenie do temperatury pokojowej zaraz przed jedzenie, nie prędzej

Jeśli jeszcze nie posiadasz swojej wyciskarki, przeczytaj co trzeba wziąć pod uwagę przy wyborze sprzętu i sprawdź najwyżej oceniane maszyny. Za tydzień kilka przepisów na jedzenie dla dzieci.

Najwyżej oceniane wyciskarki


Hurom HE (HU-500)	PHILIPS HR1896/70	Eldom PJ400	Eldom PJ200

Zobacz całą listę

Zdjęcie: “homemade baby food” i “homemade baby food“, autor:thedabblist, na licencji CC BY-ND 2.0

Walentynkowy przepis dla niej i dla niego

February 11, 2016 . by Bea

Najpopularniejszym rezultatem, którego spodziewamy się po wprowadzeniu świeżych soków do naszej diety jest oczyszczenie organizmu, wzrost energii lub utrata wagi. Ale korzyści jest o wiele więcej. Tą, która szczególnie nasuwa się na myśli przed zbliżającymi się walentynkami, jest poprawa życia erotycznego. Świeżo wyciskany sok z odpowiednich składników, pity regularnie, podniesie nasze libido i wpłynie na zadowolenie w sypialni. Wszystko dzięki witaminom i hormonom zawartym w warzywach i owocach. Zakupy w warzywniaku trzeba więc dodać do listy walentynkowych przygotowań!

Owocem słynącym ze swojej mocy w tej kwestii jest oczywiście granat. Badania nad wpływem spożywania soku z granatu na poziom testosteronu pokazały, że prawie połowa kobiet i mężczyzn biorących udział w doświadczeniu zauważyła wzrost libido. Jeśli jednak nie mamy składników na sok z granatu, o którym niedawno pisaliśmy, istnieją inne przepisy, zarówno dla pań, jak i dla panów.

Dla niej:

Marchew – 2 średnie
Seler – 2 łodygi
Ogórek – 1/2
Pokrzywa – 3 liście
Imbir – jeden mały kawałek

Dla niego:

Ogórek – 1 duży
Seler – 3 łodygi
Czosnek – 1 ząbek
Cytryna – 1 sztuka
Kurkuma – szczypta

Korzyści:

seler zawiera androsteron – hormon odpowiadający za popęd płciowy
ogórek nawadnia organizm i poprawia jego wytrzymałość
imbir i kurkuma poprawiają cyrkulację krwi


Hurom HE (HU-500)	PHILIPS HR1896/70	Eldom PJ400	Greenis F-9010

Zobacz całą tabelę

Zjęcie: “carrot juice“, autor: Rob Bertholf , na licencji CC BY-ND 2.0

Źródło: http://www.care2.com/greenliving/juice-better-sex-life.html

Wyciskać ze skórką czy bez?

February 8, 2016 . by Bea

Największą zaletą picia świeżo wyciskanych soków jest dostarczenie organizmowi większej koncentracji witamin i minerałów, niż jesteśmy w stanie zjeść w postaci stałej. Nie chodzi tylko o ilość warzyw (zazwyczaj jemy mniej niż wrzucamy w wyciskarkę) oraz ich rodzaj (czy ktoś zajada się pietruszką lub selerem?), ale również o tę część owoców i warzyw, której nigdy byśmy nie zjedli. Chodzi oczywiście o skórki. O ile nikogo nie trzeba przekonywać do jedzenia jabłka ze skórką, wszyscy wiemy, że to w niej znajduje się większość składników odżywczych, o tyle pomysł zjedzenia skórki kiwi lub banana raczej nam do głowy nie wpada. A przecież one również są niezwykle bogate w witaminy. Posiadając wyciskarkę, możemy wycisnąć w warzyw i owoców wszystko to, co najlepsze dla naszego zdrowia, ze skórek również.

Obrać czy nie?

Pierwszą zasadą wyciskania soków jest kupowanie składników wysokiej jakości, najlepiej organicznych od lokalnych producentów. Tą samą zasadą kierujemy się podejmując decyzję: obrać ze skórki czy nie? Nawet jeśli w skórkach znajduje się najwięcej składników odżywczych, ale jest ona skażona toksycznymi środkami stosowanymi przez producentów, należy obrać warzywa przed wyciskaniem soku. Jeśli tylko mamy taką możliwość kupujmy organiczne składniki, a w szczególności organiczne jabłka, truskawki, seler, winogrona, brzoskwinie, przy uprawie których najczęściej stosuje się pestycydy.

Warzywa i owoce, z których nie usuwamy skórki

Banan

Soku z banana nie robimy, ale jest częstym składnikiem smoothies. Skórka zaś ląduje zazwyczaj w śmietniku. Szkoda, bo jest bardzo bogata w serotoninę, która wpływa na poprawę nastroju i zwalczanie depresji. Przeciwutleniacze zawarte w skórce banana, między innymi, chronią oczy przed oddziaływaniem światła ultrafioletowego. Co zrobić, aby skorzystać z tych wartości odżywczych? Nic prostszego – posiadając wyciskarkę wolnoobrotową bez problemu wyciśniemy je ze skórki banana, jak z każdego innego popularnego składnika. Do tego sok jest bardzo smaczny.

Kiwi

Kolejną skórką, której nikt nie je jest włochata, szorstka skórka kiwi. Tracimy w ten sposób większość korzyści wynikających z jedzenia tego owocu, ponieważ w skórce znajduje się trzy razy więcej przeciwutleniaczy, niż w miąższu. Wyciskając sok z całego kiwi, ze skórką, korzystamy z jego właściwości przeciwzapalnych, antyrakowych i antyalergicznych.

Ogórek

Jeśli posiadamy organiczne ogórki, nie powinniśmy ich obierać, gdyż w skórce ogórka znajdują się składniki mineralne takie jak: krzemionka, potas i magnez, które są niezbędnym składnikiem tkanki mięśni, ścięgien, wiązadeł, chrząstek i kości. Sok z ogórka ze skórką świetnie wpływa na cerę.

Cytryna, mandarynka, limonka

Małych cytrusów nie trzeba obierać przed wrzuceniem do wyciskarki. Sok ze skórki jest zawiera ok. 20 razy więcej przeciwutleniaczy niż owoc i przyczynia się do obniżenia cholesterolu. Nie należny jednak przesadzić z ilością, gdyż sok ze skórki cytrusów może być ciężki dla żołądka, skórka z połowy owoca dziennie wystarczy.

Melon i arbuz

W skórce tych owoców skoncentrowane są wszystkie minerały i enzymy. Wystarczy pokroić na kawałki pasujące do otworu naszej wyciskarki. Ślimak doskonale poradzi sobie z twardą skórką arbuza. Nie trzeba również usuwać pestek tych owoców.

Inne warzywa i owoce, z których nie trzeba usuwać skórki przed wrzuceniem do wyciskarki to: buraki, marchew, jabłka, winogrona, brzoskwinie, imbir.

Warzywa i owoce, z których usuwamy skórki:

Pomarańcza i grejpfrut

Podobnie, jak przy mniejszych cytrusach, skórka pomarańczy i grejpfruta jest ciężkostrawna dla żołądka. Należy więc ją usunąć, zachowując jak najwięcej białej części pomarańczy, która zawiera składniki odżywcze pomagające organizmowi wchłonąć witaminę C, w którą bogate są cytrusy. Nie trzeba również usuwać pestek, gdyż zawierają substancje odżywcze.

Mango

Oprócz składników odżywczych skórka mango zawiera substancję chemiczną, która może wywołać reakcję alergiczną w postaci wysypki. Nie występuje ona oczywiście u każdego, ale dla pewności lepiej obrać ten owoc.

Dynia

Skóra dyni może okazać się zbyt twarda dla wyciskarki, dlatego lepiej ją usunąć. Pamiętajmy jednak, aby odkroić miąższ dyni jak najbliżej skórki, gdyż tam znajduje się najwięcej składników odżywczych. Nasiona dyni mają właściwości antynowotworowe, więc nie należny ich usuwać.

Jeśli masz wątpliwości, jak wyciskać sok z jakiegoś warzywa lub owocu, daj znać w komentarzu

Jeśli jeszcze nie posiadasz swojej wyciskarki lub sokowirówki, przeczytaj co trzeba wziąć pod uwagę przy wyborze sprzętu i sprawdź najwyżej oceniane maszyny.


Hurom HE (HU-500)	PHILIPS HR1896/70	Eldom PJ400	Greenis F-9010

Zobacz całą tabelę

Sok na kaca

February 4, 2016 . by Bea

Zanim ruszymy do ostatkowej zabawy warto przygotować się na… dzień po ostkach i wypełnić spiżarnię. Nikomu kaca nie życzymy, ale jakby się jednak przytrafił, uratować możemy siebie lub bliskich specjalnym sokiem. Najbardziej efektywne w usuwaniu toksyn i oczyszczaniu nerek i wątroby są gorzkie soki, np. z grejpfruta. Również większość zielonych warzyw ma właściwości oczyszczające i jest doskonałym źródłem wapnia i magnezu, które działają uspokajająco na układ nerwowy. Sok z buraków nie tylko oczyści wątrobę, ale także pomoże w odtruwaniu organizmu z toksycznego alkoholu.

Składniki:

Burak – 1 średni
Seler – dwie łodygi
Ogórek – 1 sztuka
Cytryna – 1/4 ze skórką
Imbir – mały kawałek

Warzywa w spiżarni, wyciskarka w pogotowiu, pozostaje życzyć: Udanej zabawy!


Tribest Green Star	Greenis F-9010	Eldom PJ400	Greenis F-10000S Rihno

Zobacz całą listę wyciskarek

Zdjęcie: Beet, Apple, and Celery Juice_03of03, autor: Breville USA, na licencji: CC BY-ND 2.0

“Wyciskamy” mleko roślinne

February 1, 2016 . by Bea

Coraz więcej ludzi przekonuje się, że picie krowiego mleka, wbrew zaawansowanemu marketingowi, nie jest zdrowym wyborem. Po mleko roślinne nie sięgają już tylko osoby z nietolerancją laktozy i uczulone na nabiał, a wybór na sklepowych półkach dawno przestał ograniczać się do mleka sojowego.

Włączając mleko i przetwory mleczne do naszej diety ryzykujemy cukrzycę, choroby serca, bóle stawów i brzucha, problemy z trawieniem. Jeśli te negatywne skutki nadal nie przekonują, wystarczy pomyśleć o tym, że żaden inny gatunek ssaka nie pije mleka matki po upływie roku życia, a już na pewno nie pije mleka pochodzącego od innego gatunku zwierząt. Dobra wiadomość dla tych którzy nie mogą żyć bez miski musli z mlekiem, czy białej kawy – mleko krowie łatwo zastąpić można roślinnym, nie tracąc źródła wapnia i innych składników odżywczych, a unikając szkodliwych skutków.

Przemysł mleka roślinnego kwitnie w najlepsze. W sklepach znajdziemy mleko sojowe, migdałowe, kokosowe i ryżowe. Jest ono lepsze nie tylko dla naszego organizmu, ale również dla środowiska. W cenie mleka roślinnego płacimy za organiczną, przyjazną dla środowiska uprawę roślin oraz unikanie okrucieństwa wobec zwierząt. Jeśli cena nas jednak odstrasza, a waha się ona między 9-15 zł za litr, możemy wybrać tańszą alternatywę – przygotować mleko roślinne w domu. Świetnie sprawdzi się tu nasza wyciskarka wolnoobrotowa do soków.

Mleko sojowe

Jeśli chodzi o zawartość wapnia i białka, skład mleka sojowego jest bardzo zbliżony do mleka krowiego. Dodatkowo zawiera mało kalorii i cukru. Specyficzny “fasolowy” smak mleka sojowego sprawia, że jest ono zazwyczaj dodawane do czegoś, np. kawy, niż pite samodzielnie. Robiąc mleko sojowe w domu, przed wrzuceniem nasion soi do wyciskarki, należy moczyć je przez noc w wodzie. Robiąc mleko dodajemy tyle wody, aby uzyskać preferowaną gęstość. Domowe mleko sojowe można przechowywać w lodówce do tygodnia.

Mleko migdałowe

Dzięki słodkiemu i kremowemu smakowi, oraz konsystencji najbardziej zbliżonej do mleka krowiego, mleko migdałowe stało się najbardziej popularnym mlekiem roślinnym. Jego zaletą jest niska zawartość kalorii, jednak mleko migdałowe jest również ubogie w składniki odżywcze. Mleko migdałowe kupione w sklepie zawiera białko i wapń dodane sztucznie. Produkcja tego mleka w domu może okazać się droższa niż kupienie gotowego, jednak przygotowując samodzielnie kontrolujemy składniki, unikamy dodanych cukrów oraz zwiększamy zawartość migdałów z 5 do 20%. Posiadając wyciskarkę wolnoobrotową przygotujemy mleko, z namoczonych wcześniej migdałów, w kilkanaście minut.

Mleko kokosowe

Nie mylić z mleczkiem kokosowym w puszkach, przypominającym śmietanę i wykorzystywanym do gotowania. Mleko kokosowe podobnie do migdałowego wygrywa smakiem i konsystencją, jednak jest ubogie w wapno i białko. Mleko kokosowe pijemy raczej jako smaczny napój, niż wzbogacenie diety. Ze względu na popularność mleka kokosowego, producenci często dodają sztuczne składniki, więc kupując mleko kokosowe w sklepie należny szukać takiego, które ma najmniej dodatków, a jeszcze lepiej zrobić je w domu z kokosa lub organicznych wiórek kokosowych.

Najprostszy sposób samodzielnego przygotowania mleka to: zmiksować w blenderze szklankę wiórek kokosowych z dwoma szklankami przegotowanej wody i odcedzić mleko przez drobne sitko lub gazę. Przy odsączaniu mleka świetnie sprawdzi się wyciskarka. Wlewając zmiksowaną masę do wyciskarki wolnoobrotowej uzyskamy maksymalną ilość mleka. To samo możemy zrobić z kawałkami kokosa, zamiast wiórek, dla jeszcze lepszej jakości mleka.

Mleko ryżowe

Pomimo, że mleko ryżowe ma niską zawartość białka i nie jest dobrym źródłem składników odżywczych, jest to niekiedy jedyna opcja dla osób uczulonych na orzechy i nabiał. Jest lżejsze od mleka sojowego i smakiem bardziej przypomina krowie mleko. Robiąc je w domu możemy dodać miód, cynamon lub daktyle, zgodnie z upodobaniem. Przygotowanie mleka jest bardzo proste i wystarczy posiadać blender, w którym zmiksujemy ugotowany ryż z wodą.

Jeśli posiadamy w domu wyciskarkę wolnoobrotową przygotowanie mleka roślinnego będzie przyjemnością, gdyż nie trzeba go odsączać za pomocą sitek, gazy czy specjalnych woreczków. W ten sposób uzyskamy maksymalną ilość mleka, a nasz wybór nie musi ograniczać się tylko do soi, migdałów i kokosa. Mleko zrobimy również z orzechów włoskich, laskowych, czy nerkowca.

Mleko roślinne zastąpi krowie w naszym porannym musli, zabieli kawę, posłuży do naleśników czy wegańskich ciast. Jeśli chcesz zrobić przysługę sobie, środowisku i krowom, wybór mleka roślinnego to ważny krok.

Najwyżej oceniane wyciskarki


Hurom HE (HU-500)	PHILIPS HR1896/70	Eldom PJ400	Eldom PJ200

Zobacz całą listę

Zdjęcie: “The typical mornings aren’t so typical anymore“, autor: Ben Seidelman, na licencji CC BY-ND 2.0