Wyciskaj świeże soki

Jak przechowywać sok?

March 14, 2016 . by Bea

Nowoczesne wyciskarki sprawiają, że zrobienie soku jest coraz szybsze, a mycie sprzętu mniej uciążliwe. Sprzyja to zasadzie mówiącej, że świeżo wyciskany sok jest najzdrowszy i należy go pić zaraz po zrobieniu. Co zrobić kiedy chcemy jednak przechować sok na później, bo zrobiliśmy go za dużo, wycisnęliśmy go dla kogoś innego lub, po prostu, każda zaoszczędzona chwila jest cenna? Stosując się do kilku prostych zasad przedłużymy termin spożycia soku do kilku dni.

Im szybciej tym lepiej

Proces utleniania zaczyna się zaraz po wrzuceniu składników do wyciskarki, kiedy rozbija ona komórki owoców i warzyw. Nie da się tego uniknąć, ale można ten proces ograniczyć, zachowując jak najwięcej składników odżywczych soku. Jak? Pijąc sok zaraz po wyciśnięciu, nie dając mu czasu się utlenić. Szczególnie, jeśli sok robisz w sokowirówce, która z powodu szybkich obrotów tarcz w niej zastosowanych powoduje większe utlenianie soku i wydzielanie ciepła, które niszczy enzymy. Sok z wyciskarki wolnoobrotowej można przechowywać ok. 48 godzin jeśli zapewnimy mu odpowiednie warunki.

Przeczytaj więcej o różnicach między wyciskarką a sokowirówką.

Dodaj miąższ

Smoothie można przechowywać w lodówce dłużej nić sok. Dlaczego? Ponieważ zawiera błonnik, który zapobiega utlenianiu. Oddzielanie błonnika od soku jest podstawową różnicą między wyciskaniem soku a blendowaniem warzyw i owoców na koktajl. Im więcej błonnika, tym dłużej sok może stać w lodówce. Dobrym sposobem na przedłużenie czasu przechowywania jest więc dodanie trochę pulpy do soku. Błonnik w niej zawarty pomoże zachować wartości odżywcze soku oraz pozytywnie wpłynie na nasz poziom cholesterolu i cukru w krwi.

Przeczytaj więcej o różnicach między sokiem a smoothie.

Dodaj sok z cytryny

Duża zawartość witaminy C w cytrusach jest nie tylko korzystna dla naszego organizmu, ale również pozytywnie wpływa na zachowanie świeżości soku. Kwas askrobinowy zawarty w cytrusach jest stosowany jako dodatek do żywności zapobiegający utlenianiu. Dodaj do swojego soku cytrynę, pomarańczę lub limonkę, a będziesz mógł przechowywać sok dłużej w lodówce.

Przechowuj w szklanych pojemnikach

Sok, którego nie wypiliśmy od razu po wyciskaniu, należy przelać do szklanych pojemników ze szczelnym zamknięciem. Butelkę lub słoik wypełnij w całości, pozostawiając jak najmniej powietrza. Jeśli użyjemy jednorazowych porcji soku, unikniemy otwierania pojemnika kilka razy i wpuszczania do niego powietrza. Unikaj plastikowych pojemników, które mogą wydzielać toksyny, które dostają się do soku.

Wsadź od razu do lodówki

Jeśli przygotowujesz większą ilość soku z myślą przechowania go na później, zadbaj, aby czas od wyciśnięcia do umieszczenia w lodówce był jak najkrótszy. Nie zostawiaj soku na zewnątrz, gdyż sprzyja to rozwojowi bakterii.

Zamroź, jeśli to konieczne

Gdyby sok miał stać w lodówce kilka dni, lepiej go od razu zamrozić. Nie jest to najlepsze rozwiązanie, gdyż niektóre składniki odżywcze zostaną utracone, ale lepsze niż pozwolenie, żeby całkowicie się zepsuł.

Najwyżej oceniane wyciskarki


Hurom HE (HU-500)	PHILIPS HR1896/70	Eldom PJ400	Eldom PJ200

Zobacz całą listę

Zdjęcie: “Fresh Squeezed“, autor: Caitlin Regan, na licencji CC BY-ND 2.0

Sok z czerwonej kapusty

March 10, 2016 . by Bea

Kapusta kojarzy się bardziej z surówkami i zupami, niż składnikiem świeżo wyciskanego soku. Jeśli jednak zdecydujemy się dodać kapustę do naszego codziennego soku, znacznie podniesie ona jego wartość odżywczą. Pół szklanki soku z czerwonej kapusty zawiera więcej witaminy C, niż 100% zalecanego dziennego spożycia dla osoby dorosłej. Pijąc sok z kapusty wzbogacimy organizm w potas, minerał niezbędny do zdrowego wzrostu ciała i budowy mięśni, w witaminę K, odpowiedzialną za krzepnięcie krwi i utrzymanie mocnych kości oraz kwas foliowy. Jeśli obawiasz się smaku soku z kapusty, niesłusznie. Po wymieszaniu z innymi składnikami, o kapuście będzie nam przypominał tylko różowy kolor.

Składniki:

Jabłka – 4 średnie
Czerwona kapusta – 1/4 małej główki
Limonka – 1 sztuka

Korzyści:

Ochrona kości i zapobieganie osteoporozie
Utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej organizmu
Zmniejsza ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera


Tribest Green Star	Greenis F-9010	Eldom PJ400	Greenis F-10000S Rihno

Zobacz całą listę wyciskarek

20 pomysłów na wykorzystanie pulpy

March 7, 2016 . by Bea

Zanim pochopnie uznasz miąższ pozostały z wyciskania soków za bezwartościowe odpadki, zanim trafi on do śmietnika, zastanów się jak możesz wykorzystać tzw. pulpę. Każdy, kto wyciska soki regularnie wie, że chodzi tu o całkiem dużą ilość miąższu, który wcale nie jest bezwartościowy, wręcz przeciwnie zawiera mnóstwo błonnika, który wspomaga prawidłowy metabolizm. Liczba sposobów na wykorzystanie pulpy ograniczona jest tylko twoją wyobraźnią. Oto 20 pomysłów na zastosowanie pulpy w twojej kuchni i nie tylko, które rozbudzą twoją kreatywność.

1. Smoothie

Cała różnica miedzy sokiem a smoothie polega na zawartości błonnika. Pożywny koktajl może zastąpić nawet regularny posiłek. Pijąc sok, a potem smoothie z pulpy w 100% wykorzystujesz dobra owoców i warzyw.

2. Zupa Krem

Dodaj trochę pulpy do zupy, jeśli chcesz ją zagęścić. Po zmiksowaniu na kremową konsystencję, nie poczujesz zawartości suchego miąższu.

3. Wywar warzywny

Ugotuj pulpę w wodzie, a potem odcedź powstały w ten sposób wywar. Otrzymasz bulion warzywny, zdecydowanie zdrowszy niż ten z kostki.

4. Ciasta, muffinki, chleb i inne wypieki

W zależności od smaku, jaki chcemy uzyskać, pupę z owoców lub warzyw możemy użyć jako składnik domowych wypieków. Rezultat jest smaczniejszy, niż może się wydawać. Czas wypróbować recyklingowe muffinki!

5. Wegański burger i pulpety

Wegańskie kotlety nie są zarezerwowane tylko dla wegan. Większość przepisów zawiera właśnie miąższ z sokowirówki, czy wyciskarki. Buraczane i marchewkowe pulpety są warte eksperymentowania.

6. Sosy do makaronów i spaghetti

Szczególnie jeśli wyciskamy sok z ziół, pietruszki, kolendry lub pomidorów. Wystarczy dodać trochę pulpy do sosu, dla wzmocnienia intensywności smaku.

7. Posypka na pizzę

Inny sposób na poprawę smaku dania, które przygotowujemy. Wystarczy posypać pizzę przed pieczeniem.

8. Naleśniki

Dodaj trochę pulpy z owoców lub warzyw (w zależności czy jesz naleśniki na słodko czy słono) do ciasta na naleśniki. Uzyskasz intensywniejszy smak, gęstą konsystencję i bardziej pożywne naleśniki.

9. Jajecznica lub omlet

Śniadania w szczególności powinny być bogate w błonnik, dlatego warto dodać pulpę do porannej jajecznicy.

10. Owocowa herbata

Wystarczy zaparzyć miąższ z owoców i odcedzić przez sitko.

11. Krakersy

Jak przygotować zdrową przekąskę? Zmiksuj pulpę z wodą i mąką. Z powstałej masy zrób cienką warstwę na blaszce i upiecz. Obejrzyj filmik, aby zobaczyć jakiego efektu możesz się spodziewać:

12. Pasta na chleb

Wystarczy wymieszać pulpę z warzyw z ulubionym serkiem kremowym lub twarożkiem i pyszna pasta na chleb lub do krakersów gotowa.

13. Papka dla dzieci

Zrobienie papki z pulpy jest bardzo proste. Jeśli zamierzasz zmiksować miąższ z wodą i podać dziecku, pamiętaj, żeby składniki soków były wysokiej jakości, najlepiej organiczne oraz obrane ze skórki przed przetworzeniem.

14. Sałatki

Jeszcze więcej wartości odżywczych w warzywnej sałatce dzięki posypaniu jej odrobiną pulpy z wyciskarki.

15. Guacamole

Istnieje mnóstwo przepisów na pyszne guacamole. Awokado można wymieszać właściwie z każdym warzywem, również z pulpą. Po zmiksowaniu wszystko będzie miało jednolita konsystencję i bogaty smak.

16. Proszek – posypka

Jeśli posiadasz suszarkę do żywności możesz w prosty sposób wysuszyć pulpę i zmiksować ją potem na proszek, który przyda się do posypania potraw dla wzmocnienia smaku twoich dań.

17. Maska do twarzy lub peeling

Ponowne wykorzystanie pulpy nie oznacza, że trzeba ją koniecznie jeść. Zastosowanie zewnętrzne w postaci maseczki do twarzy również przyniesie korzyści dla organizmu.

18. Jedzenia dla zwierząt domowych

Jeśli sam nie jesteś przekonany do jedzenia pozostałości po wyciskaniu soków, daj szansę swojemu psu, może jemu zasmakuje. Dodawaj pulpę w małej ilości do normalnego jedzenia, które zawsze mu dajesz.

19. Pulpa zamrożona na później

Nie musisz wykorzystywać miąższu od razy po wyciskaniu soków. Zamrożona w foliowym woreczki szczelnie zamkniętym nie straci wiele ze składników odżywczych, a może przydać się innym razem.

20. Kompost

Jeśli żaden pomysł cię nie przekonał i chcesz pulpę wyrzucić, nie mieszaj jej z innymi śmieciami. W każdym domu powinien być specjalny pojemnik na odpadki mokre.

Najwyżej oceniane wyciskarki


Hurom HE (HU-500)	PHILIPS HR1896/70	Eldom PJ400	Eldom PJ200

Zobacz całą listę

Zdjęcie: “kale burger“, autor: L.A. Foodie, na licencji CC BY-ND 2.0

Zdjęcie: “Moms Ultimate Guacamole“, autor: Meal Makeover Moms, na licencji CC BY-ND 2.0

Sok po treningu

March 3, 2016 . by Bea

W czasie treningu zazwyczaj sięgamy po wodę, dużo wody, która jest niezastąpiona w nawadnianiu organizmu. Aby jednak poprawić efekt ćwiczeń, warto wypić świeżo wyciskany sok przed i po treningu. Dostarczymy organizmowi w ten sposób składników odżywczych, które wspierają budowę mięśni, zmniejszają stan zapalny, pomagają uniknąć skurczów i zakwasów. Jest to zdecydowanie lepszy wybór, niż napoje energetyczne, które zawierają barwniki i dużo cukru.

W poprzednim tygodniu polecaliśmy przepis na sok do wypicia pół godziny przed ćwiczeniami:

Sok przed treningiem

Zakończyłeś wyczerpujący trening. Wylałeś na siłowni siódme poty, twój organizm jest odwodniony, mięśnie są napięte. Po dużym wysiłku mogło również dojść do wystąpienia stresu oksydacyjnego. Czas uzupełnić utracone elektrolity, wyrównać poziom enzymów, odbudować mięśnie. Jak doprowadzić organizm do równowagi? Oto przepis ma sok bogaty w składniki odżywcze, potrzebne po treningu:

Składniki:

Ananas – 1/4
Seler naciowy – 6-8 łodyg
Koper – pęczek
Ogórek – jeden
Liście mięty – garść
Imbir – kawałek

Korzyści:

pomaga nawodnić organizm,
uzupełnia utracone elektrolity,
pomaga w budowie mięśni,
zapobiega skurczom.

Aby wycisnąć sok z ziół i warzyw liściastych będziesz potrzebował wyciskarki wolnoobrotowej. Sprawdź najwyżej oceniane modele:


Tribest Green Star	Greenis F-9010	Eldom PJ400	Greenis F-10000S Rihno

Zobacz całą listę wyciskarek

“Superfoods”, czyli jak wzbogacić sok

February 29, 2016 . by Bea

Świeżo wyciskane soki z warzyw i owoców są źródłem zdrowia same w sobie, ale można je dodatkowo ulepszyć, dodając tzw. “superfoods“, czyli produkty spożywcze szczególnie bogate w składniki odżywcze. Do naszego codziennego soku dodamy w ten sposób ekstra dawkę witamin, składników mineralnych, antyoksydantów, aminokwasów i białka, enzymów, nienasyconych kwasów tłuszczowych, czyli wszystko, co cenne dla naszego zdrowia. “Superfoods” powinny być spożywane na surowo, nie zawsze nadadzą się więc do gotowania. Dlatego dodanie ich do soków jest świetnym rozwiązaniem, które nie zmieni smaku lub konsystencji soku lub koktajlu. Na rynku pojawia się coraz więcej egzotycznych nazw wspaniałych produktów, ale warto zacząć od tych dobrze znanych i łatwo dostępnych. Oto nasze ulubione super składniki:

Siemie lniane

Siemie lniane to powszechnie dostępne nasiona lnu bogate w substancje odżywcze: kwasy tłuszczowe omega-3, witaminę E, substancje balastowe i śluzowe, białko, potas, cynk oraz lignany. Za tymi skomplikowanymi nazwami kryje się zbawienne działanie dla żołądka. Siemie lniane, m.in.:

osłania na przewód pokarmowy,
pomaga zapobiec miażdżycy,
reguluje poziom estrogenu (zalecane dla kobiet w okresie menopauzy),
poprawia elastyczność skóry,
działa przeciwzapalnie.

Jak dodać do soków?

Siemie lniane w ziarnach lub mielone można swobodnie dodawać do różnych posiłków, soków i smoothie. Nie wpłynie ono na smak, a doda wartości odżywczych.

Zalecana dawka – bez ograniczeń, chociaż nie należny przesadzić, gdyż siemie lniane możne również działać przeczyszczająco

Cena – siemie lniane jest tanie, ok 5 zł za 500 g.

Olej kokosowy

Olej kokosowy już dawno znalazł zastosowanie w kosmetyce. Jest podstawą naturalnych kosmetyków do demakijażu, masek do włosów i past do zębów. Ale cudowne właściwości oleju kokosowego nie ograniczają się do pielęgnacji skóry. Spożywany jako stały element diety pomoże zapobiegać i walczyć z wieloma chorobami oraz przyczyni się do zlikwidowania otyłości. Olej kokosowy:

Pomaga obniżyć poziom cholesterolu,
Sprzyja utracie wagi,
Dostarcza przeciwutleniacze spowalniające starzenie,
Usprawnia wydzielanie insuliny, a tym samym reguluje poziom cukru we krwi,
Zawiera kwas laurowy, który ma silne działanie antybakteryjne, a także wiruso- i grzybobójcze

Jak dodać do soków?

Wystarczy dodać jedną łyżeczkę oleju kokosowego do smoothie, aby cieszyć się właściwościami tego tłuszczu. Przyda nam się więc blender, w którym zmiksujemy składniki naszego ulubionego koktajlu z olejem. Nada on napojowi lekko kokosowy smak, chyba że kupimy olej bezsmakowy, również dostępny w sklepach.

Zalecana dawka dzienna: za każdym razem kiedy robisz smoothie, dodaj łyżeczkę oleju kokosowego

Cena: ok. 20 zł za 500 ml

Spirulina

Spirulina jest doskonałym źródłem białka, minerałów, witamin i przeciwutleniaczy. Ma więcej wapnia niż mleko i białka niż mięso, dlatego jest szczególnie polecana przy diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Korzyści wynikające ze spożywania tej niezwykłej algi są niezliczone, spirulina m.in.:

obniżają ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko zakrzepów wewnątrznaczyniowych,
działa przeciwzapalnie i antyalergicznie,
wzmacnia aktywność układu immunologicznego,
poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci,
zwiększa spalanie tłuszczu podczas ćwiczeń.

Jak dodać do soków?

Minusem spiruliny jest bardzo intensywny morski smak, uniemożliwiający picie soku z samej spiruliny. Teoretycznie można dodać proszek ze spiruliny do soków warzywnych, ale całkowicie zdominuje ona smak. Lepiej dodać łyżeczkę do koktajlu bananowego lub jagodowego i zmiksować.

Zalecana dzienna dawka – jedna łyżeczka.

Cena – ok 10-15 zł za 100 g proszku

Młody jęczmień

Sok z młodego jęczmienia to źródło bogactwa witamin (C i E, beta-karotenu), składników mineralnych (żelaza, wapnia, magnezu, cynku) i chlorofilu. Od niedawna media rozpisują się o cudownym działaniu młodego jęczmienia, promując zdrową modę na codzienne picie soku lub spożywanie jęczmiennych tabletek. Na jakie efekty można liczyć? Młody jęczmień:

Pomaga przy leczeniu chorób skóry, trądziku i owrzodzeń,
Odkwasza organizm,
Działa przeciwzapalnie i łagodzi bóle,
Przyspiesza metabolizm tłuszczu w organizmie,
Wspomaga odchudzanie,

Jak dodać do soków?

Proszek z młodego jęczmienia można rozpuścić w zimnej wodzie lub dodać do soku. Jego smak nie jest tak intensywny, jak spiruliny, dlatego dodany do soku owocowego lub warzywnego będzie wręcz niewyczuwalny.

Zalecana dzienna dawka – Dwa razy dziennie po jednej łyżeczce rozpuszczonej w szklance wody lub soku, 20 min przed jedzeniem.

Cena – Sproszkowany sok z młodego jęczmienia kosztuje ok. 12-15 zł za 100 g.

Najwyżej oceniane wyciskarki

Model	Typ	Przedział cenowy
Hurom HE (HU-500)	Jednoślimakowa pionowa	>1500 zł
Juicy Retreats JR Ultra 8000 S	Jedno-ślimakowa pionowa	>1000 zł
PHILIPS HR1896/70	Jedno-ślimakowa pionowa	>1000 zł

Zobacz całą listę

Zdjęcie 1. Zielnik88 – Praca własna, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=44745504

Zdjęcie 2. “Green Goddess Smoothie “, autor: Jennifer , na licencji CC BY-ND 2.0

Sok przed treningiem

February 25, 2016 . by Bea

Jak zadbać o efekt naszych ćwiczeń jeszcze przed wyjściem na siłownię? Dostarczając organizmowi zdrowego zastrzyku energii w postaci świeżo wyciskanego soku. Enzymy zawarte w owocach i warzywach pomagają rozszerzyć naczynia krwionośne i poprawić przepływ krwi, dostarczając tlen i substancje odżywcze, tak potrzebne organizmowi podczas wysiłku. Ponieważ wyciskarka oddziela błonnik od soku, nasz organizm nie będzie musiał skupiać się na trawieniu, a cała energia pójdzie w ćwiczenia. Wystarczy wypić sok pół godziny przed treningiem, aby zastrzyk energii przyszedł w odpowiednim momencie.

Składniki:

Zielone jabłka – 2 średnie
Seler naciowy- 8 łodyg
Pokrzywa – 8-10 liści LUB garść szpinaku
Kolendra – garść
Cytryna – 1/4
Imbir – kawałek
Mięta – kilka liści

Korzyści:

Zwiększa wydajność organizmu
Poprawia wydolność oddechową przy treningu wytrzymałościowym
Neutralizuje stres oksydacyjny, który może wystąpić przy intensywnych ćwiczeniach
Zmniejsza stan zapalny i pomaga naprawić uszkodzone komórki ciała

Do przygotowania zielonych soków z warzyw liściastych i ziół potrzebujesz wyciskarki wolnoobrotowej. Seler naciowy lepiej pokroić na mniejsze kawałki przed wrzuceniem do maszyny. Jeśli jeszcze nie posiadasz wyciskarki, przeczytaj co trzeba wziąć pod uwagę przy wyborze sprzętu i sprawdź najwyżej oceniane maszyny.


Hurom HE (HU-500)	PHILIPS HR1896/70	Eldom PJ400	Greenis F-9010

Zobacz całą tabelę

“Wyciskamy” jedzenie dla dzieci – przepisy

February 22, 2016 . by Bea

Według Światowej Organizacji Zdrowia optymalny czas karmienia dziecka wyłącznie mlekiem matki wynosi ok. 6 miesięcy. Już w siódmym miesiącu życia możemy podawać dziecku zmiksowane warzywa i owoce, jeśli tylko dziecko jest na nie gotowe (samo podtrzymuje głowę, pewnie siedzi, żuje i połyka, wykazuje zainteresowanie tym, co jedzą dorośli). Jeśli po konsultacji z pediatrą zdecydujemy się wprowadzić do diety “papki” dla dzieci, a nie chcemy polegać na tych kupionych w sklepie, z pomocą w przygotowaniu przyjdzie nam wyciskarka wolnoobrotowa. Jest ona lepsza niż tradycyjny blender, szczególnie przy miksowaniu surowych składników, ponieważ nie wytwarza ciepła, które niszczy wartości odżywcze. Jeśli tylko zastosujemy się do kilku zasad bezpieczeństwa, o których pisaliśmy w ubiegłym tygodniu, przygotujemy w domu zdrowe, smaczne posiłki, a przy tym zaoszczędzimy, nie kupując gotowego jedzenia w słoiczkach.

Jak przygotować jedzenie dla dzieci w wyciskarce?

Przede wszystkim dobrze umyj warzywa i owoce, przed ich wykorzystaniem. Nie wszystkie składniki trzeba gotować przed podaniem dziecku, jednak ugotowane są łatwiejsze do strawienia. Przed gotowaniem, obierz warzywa ze skórki, usuń pestki, ogonki, łodygi i gotuj najlepiej na parze, przez ok. 15 min. W międzyczasie przygotuj swoją wyciskarkę do funkcji homogenizującej, wymieniając sitko na specjalną nakładkę. Taka funkcja istnieje zarówno w pionowych, jak i poziomych wyciskarkach.

(przeczytaj: Nie tylko soki – dodatkowe funkcje wyciskarki pionowej i poziomej).

Ugotowane składniki przepuść przez wyciskarkę, dodając trochę wody, w której gotowane były warzywa. Pozwoli to zachować składniki odżywcze oraz nada bardziej kremowej konsystencji “papce”. Możesz też dodać trochę mleka z piersi lub proszku, aby smak był dla dziecka bardziej znajomy.

Kilka przepisów na papkę dla dzieci

Na początku lepiej wprowadzać składniki pojedynczo, aby łatwiej zidentyfikować, co powoduje potencjalną reakcję alergiczną. Jeśli problemy nie wystąpiły, możemy łączyć warzywa i smaki. oto kilka popularnych połączeń:

Papka z bananów i ananasa – Składników tych nie trzeba gotować. Wystarczy zmiażdżyć 3 banany i wycisnąć sok z ananasa w wyciskarce. Papkę z bananów wymieszaj z pulpą z ananasa.

Jabłko z cynamonem – Ugotuj na parze trzy jabłka bez skórki i pestek. Przepuść przez wyciskarkę, a do papki dodaj odrobinę cynamonu. To samo możesz zrobić z gruszek.

Papka z marchewki – Przepuść 3 marchewki przez wyciskarkę. Możesz je wcześniej ugotować, ale nie musisz.

Papka z ziemniaków – ziemniaki zawsze należy ugotować przed podaniem dziecku. Jeden duży ziemniak powinien wystarczyć na słoiczek papki.

Papka z buraków – Obierz i ugotuj 4 buraki przed przetworzeniem. Dodaj kawałek jabłka lub ananasa dla osłodzenia smaku.

Papka z groszku – Powinno się ją robić ze świeżego groszku, który wyjmujemy ze strączków i gotujemy, najlepiej na parze. Miękki, ugotowany groszek przepuszczamy przez wyciskarkę lub miksujemy. Groszek można łączyć z wieloma innymi składnikami: jabłkiem, marchewką, ziemniakiem, cukinią, dynią oraz różnego rodzaju mięsem.

Papka z dyni – zamiast gotować kawałki dyni, którą zazwyczaj ciężko obiera się ze skóry, lepiej upiec ją w całości. Należy rozkroić dynię, usunąć pestki i piec w wysokiej temperaturze przez ok. 45 min, aż skóra zmięknie. Następnie wyciągnij miąższ, dodaj trochę wody dla lepszej konsystencji i zmiksuj lub przepuść przez wyciskarkę. Pamiętaj o odpowiedniej temperaturze, w której jedzenie podaje się dzieciom. Papka z dyni smakuje dobrze również z jabłkiem i brązowym ryżem.

Przygotowaną w domu papkę można zamrozić i przechowywać do miesiąca. dzięki temu wystarczy, że poświęcić zaledwie ok. godziny tygodniowo, aby twoje dziecko miało zdrowy posiłek na każdym dzień. Jeśli masz jakieś ulubione przepisy na papki dla dzieci, podziel się z innymi czytelnikami w komentarzach.

Najwyżej oceniane wyciskarki


Hurom HE (HU-500)	PHILIPS HR1896/70	Eldom PJ400	Eldom PJ200

Zobacz całą listę

Zdjęcie: “Rainbow – 2013-055“, autor: Frédérique Voisin-Demery, na licencji CC BY-ND 2.0

Zdjęcie: “Purée de courge – 2012-11-05“, autor: Frédérique Voisin-Demery, na licencji CC BY-ND 2.0

Sok na piękną skórę

February 18, 2016 . by Bea

Zamiast stosowania kremów i “magicznych” kosmetyków zadbaj o swoją skórę od środka! Zielone soki zawierają wszystkie potrzebne witaminy i minerały oraz bardzo ważny składnik- chlorofil, aby nadać twojej skórze zdrowego blasku w naturalny sposób. Włączenie zielonych warzyw do diety jest szczególnie ważne zimą, przy niedoborze promieni słonecznych. Najwięcej chlorofilu posiadają: szpinak, jarmuż, sałata, zielona pietruszka, pokrzywa, szczaw. Jeśli do zielonego soku dodamy jabłko lub gruszkę, osłodzi ona gorycz liści i ułatwi przyzwyczajenie się do “smaku zdrowia”.

Składniki soku:

cytryna -jedna, bez skórki
zielone jabłko – jedno małe
ogórek – jeden
seler naciowy – 5-8 łodyg
jarmuż – garść
kolendra – mały pęczek

Korzyści dla skóry:

oczyszcza organizm
wspomaga regenerację komórek, dzięki czemu leczy choroby skóry
pomaga zwalczyć zapalenia i infekcje
odkwasza organizm

Jeśli jeszcze nie posiadasz swojej wyciskarki lub sokowirówki, przeczytaj co trzeba wziąć pod uwagę przy wyborze sprzętu i sprawdź najwyżej oceniane maszyny.


Hurom HE (HU-500)	PHILIPS HR1896/70	Eldom PJ400	Greenis F-9010

Zobacz całą tabelę

“Wyciskamy” jedzenie dla dzieci

February 15, 2016 . by Bea

Kto je najwięcej warzyw i owoców? Małe dzieci oczywiście. Już nawet od 6 miesiąca życia, warzywa w postaci papki są, obok mleka, podstawą diety maluchów. Mimo, że dyskusja na temat czasu wprowadzenia różnych pokarmów, ich pochodzenia, a nawet konsystencji jest burzliwa, jedno nie ulega wątpliwościom: każdy rodzic chce karmić swoje dziecko tym, co najlepsze, najświeższe i najzdrowsze. Wyciskarka wolnoobrotowa, dzięki swojej wszechstronności, okaże się bardzo pomocna rodzicom, którzy zdecydowali się na przygotowanie posiłków dla malucha w domu. Wystarczy użyć nakładki homogenizującej, aby zmiażdżyć warzywa i owoce na papkę dla dziecka. To, co wrzucimy do wyciskarki i ostateczna konsystencja zależy od nas.

Jedzenie ze słoiczka czy zrobione w domu?

Specjalne jedzenie dla dzieci kupione w sklepie jest bardzo wygodne w użyciu: można je wszędzie ze sobą zabrać, wystarczy otworzyć słoik i gotowe. Jednak nie wszyscy rodzice zgadzają się z tym, że słoiczki to najlepsza opcja. Część martwi się o konserwanty zawarte w jedzeniu kupionym ze sklepu, mimo że producenci zapewniają o ich braku. Inni zastanawiają się, czy przetworzone w wysokich temperaturach warzywa i owoce pakowane w słoiki na pewno zawierają wystarczającą ilość składników odżywczych. Jeszcze innych mogą odstraszyć koszty, wynikające z wysokich cen małych porcji jedzenia ze sklepu. Zaletą przygotowania jedzenia dla dzieci w domu jest kontrolowanie jakości składników, ilości wody, unikanie szkodliwych dodatków takich jak cukier. Z powyższych powodów wielu rodziców decyduje się poświecić trochę więcej czasu w przygotowanie posiłków dla maluchów samodzielnie. Nie oznacza to, że musi to być bardzo uciążliwe. Za pomocą blender lub wyciskarki wolnoobrotowej sprawnie przygotujemy świeży posiłek dla naszego malucha. Należy jednak zachować kilka zasad bezpieczeństwa.

Zasady przygotowania jedzenia dla dzieci

1. Organiczne znaczy zdrowsze. Jaka była pierwsza zasada wyciskania soków? Jakość soków, zależy od jego składników! Jest to jeszcze ważniejsze w przypadku jedzenia dla dzieci. Jeśli tylko mamy taką możliwość kupujemy organiczne warzywa i owoce. Są one zdrowsze nie tylko dlatego, że zawierają mniej środków chemicznych i pestycydów, ale również, jak wskazują badania, zawierają więcej środków odżywczych.

2. Warzywa i owoce dla dzieci zawsze obieramy ze skórki, gdyż jest ona trudna do strawienia

3. Zawsze staramy się przygotować jedzenie ze świeżych składników. Jeśli są one niedostępne, alternatywą są mrożone owoce i warzywa. Warto jednak przeczytać na opakowaniu, czy zawierają one jakieś dodatki, np. sól czy cukier. Przed ugotowaniem mrożonych warzyw trzeba je dobrze wypłukać w wodzie. Nie poleca się zaś używania produktów z puszki, gdyż są to przetworzone warzywa i owoce z wieloma dodatkami.

4. Większość warzyw gotujemy przed zmieleniem w wyciskarce, czy blenderze. Ale zdania są na ten temat podzielone. Z jednej strony gotowane składniki są łatwiejsze do przetrawienia, z drugiej – surowe zawierają więcej składników odżywczych. Owoce, które możemy podać dziecku surowe to: banan, mango, awokado, brzoskwinie, morele, szpinak. Pozostałe gotujemy.

5. Zamiast tradycyjnego gotowania w wodzie, warzywa i owoce gotujemy na parze, dla zachowania maksimum składników odżywczych

6. Nie dodajemy cukru, soli, ani żadnych przypraw. Naturalny smak warzyw i owoców dziecku wystarczy. Im dłużej nie zna smaku soli, tym lepiej.

7. Na początek lepiej, aby dania miały tylko jeden składnik. Pozwoli nam to zidentyfikować, co jest przyczyną potencjalnej reakcji alergicznej.

8. Przygotowując papkę w wyciskarce dodajemy trochę wody, dla lepszej konsystencji

9. Jeśli zdecydujesz się zamrozić nadmiar jedzenia, nie przechowuj mrożonego zapasu dłużej niż miesiąc.

10. Podgrzej jedzenie do temperatury pokojowej zaraz przed jedzenie, nie prędzej

Jeśli jeszcze nie posiadasz swojej wyciskarki, przeczytaj co trzeba wziąć pod uwagę przy wyborze sprzętu i sprawdź najwyżej oceniane maszyny. Za tydzień kilka przepisów na jedzenie dla dzieci.

Najwyżej oceniane wyciskarki


Hurom HE (HU-500)	PHILIPS HR1896/70	Eldom PJ400	Eldom PJ200

Zobacz całą listę

Zdjęcie: “homemade baby food” i “homemade baby food“, autor:thedabblist, na licencji CC BY-ND 2.0

Walentynkowy przepis dla niej i dla niego

February 11, 2016 . by Bea

Najpopularniejszym rezultatem, którego spodziewamy się po wprowadzeniu świeżych soków do naszej diety jest oczyszczenie organizmu, wzrost energii lub utrata wagi. Ale korzyści jest o wiele więcej. Tą, która szczególnie nasuwa się na myśli przed zbliżającymi się walentynkami, jest poprawa życia erotycznego. Świeżo wyciskany sok z odpowiednich składników, pity regularnie, podniesie nasze libido i wpłynie na zadowolenie w sypialni. Wszystko dzięki witaminom i hormonom zawartym w warzywach i owocach. Zakupy w warzywniaku trzeba więc dodać do listy walentynkowych przygotowań!

Owocem słynącym ze swojej mocy w tej kwestii jest oczywiście granat. Badania nad wpływem spożywania soku z granatu na poziom testosteronu pokazały, że prawie połowa kobiet i mężczyzn biorących udział w doświadczeniu zauważyła wzrost libido. Jeśli jednak nie mamy składników na sok z granatu, o którym niedawno pisaliśmy, istnieją inne przepisy, zarówno dla pań, jak i dla panów.

Dla niej:

Marchew – 2 średnie
Seler – 2 łodygi
Ogórek – 1/2
Pokrzywa – 3 liście
Imbir – jeden mały kawałek

Dla niego:

Ogórek – 1 duży
Seler – 3 łodygi
Czosnek – 1 ząbek
Cytryna – 1 sztuka
Kurkuma – szczypta

Korzyści:

seler zawiera androsteron – hormon odpowiadający za popęd płciowy
ogórek nawadnia organizm i poprawia jego wytrzymałość
imbir i kurkuma poprawiają cyrkulację krwi


Hurom HE (HU-500)	PHILIPS HR1896/70	Eldom PJ400	Greenis F-9010

Zobacz całą tabelę

Zjęcie: “carrot juice“, autor: Rob Bertholf , na licencji CC BY-ND 2.0

Źródło: http://www.care2.com/greenliving/juice-better-sex-life.html

« Previous Page