Wyciskaj świeże soki

Nie tylko soki – dodatkowe funkcje wyciskarki poziomej

January 25, 2016 . by Bea

Wyciskarki wolnoobrotowe dzięki zastosowaniu ślimaka ze specjalnego tworzywa z łatwością radzą sobie z przetworzeniem na sok twardych i miękkich warzyw i owoców, liści i traw. Jednak na wyciskaniu soków ich funkcja się nie kończy. To właśnie m.in. dodatkowe możliwości wykorzystania konkretnych modeli wyciskarek wyróżniają je od siebie. Podstawowy podział maszyn to: wyciskarki pionowe i poziome. Różnica w ich pracy jest raczej subtelna: wyciskarki poziome pracują trochę ciszej, ale też wolniej; kawałki składników do niej wrzucane powinny być mniejsze i trzeba je popychać. Zaletą wyciskarki poziomej jest łatwiejsze rozkładanie i mycie, gdyż posiada mniej części. Różnice te mogą być minimalne w zależności od modelu. Wracając do dodatkowych funkcji, to właśnie do nich sprowadza się podstawowa różnica między wyciskarką pionową i poziomą. Oprócz wyciskania soku w obu typach maszyn możemy przygotować koktajle, przeciery czy mleko roślinne, jednak wyciskarki poziome zazwyczaj oferują więcej opcji dzięki dodatkowym przystawkom i nakładkom.

Jedzenie dla dzieci

Przy zastosowaniu przystawki homogenizacyjnej, czyli takiej, która kieruje zmiażdżone warzywa i owoce bezpośrednio do wylotu, bez wyciskanie soku, bardzo łatwo zrobimy koktajle, desery owocowe i mrożone sorbety. Wyciskarka pozioma świetnie sprawdzi się również w przygotowaniu jedzenia dla dzieci. Dzięki odpowiednim końcówkom, można nawet dobrać konsystencję zmielonej papki z gotowanych warzyw i mięsa. Przygotowując jedzenie dla dzieci w domu, należy pamiętać o użyciu wysokiej jakości produktów, warzyw organicznych, bez składników chemicznych.

Masło orzechowe

Fani masła orzechowego mogą mieć trudności z kupieniem w Polsce dobrej jakości masła orzechowego w przystępnej cenie. Ale oszczędność to nie jedyna zaleta robienia masła w domu. Przygotowując coś samemu, mamy kontrolę nad składnikami, a więc możemy uniknąć cukru, sztucznych dodatków, barwników i konserwantów. Sami wybieramy rodzaj orzechów, jak słone czy słodkie ma być masło, jakiego oleju użyjemy. Zrobienie masła jest możliwe w obu wyciskarkach, pionowej i poziomej, z funkcją homogenizacji. W poziomej proces może wydać się szybszy i powoduje mniej bałaganu.

Makaron domowej roboty

Nie bez powodu wyciskarka pozioma przypomina wyglądem maszynkę do mięsa czy makaronu. Wyciskarka pozioma może nie tylko zmielić, to co do niej wrzucimy, od twardej kawy po gotowane mięso, ale również uformować, to co z niej wyjdzie. Dzięki odpowiednim nakładkom ciasto zamieni się w makaron o odpowiedniej grubości i kształcie. Wszystko w kilka minut.

Olej tłoczony na zimno

Niektórzy producenci idą jeszcze dalej z rozwijaniem wielofunkcyjności swoich maszyn. Posiadając wyciskarkę Sana EUJ-707 przyrządzisz masło orzechowe, makaron i jedzenie dla dzieci, a jeśli zdecydujesz się na zakup specjalnej przystawki, kompatybilnej z tym modelem, będziesz miał unikatową okazję do tłoczenia własnego oleju z nasion lnu, rzepaku, słonecznika, pestek dyni, sezamu itp. Dzięki ekstrakcji na zimno, olej zachowa wszystkie składniki odżywcze oraz będzie wyróżniał się intensywnym smakiem i aromatem. Tak tłoczonego oleju nie powinno się przechowywać, dlatego, aby cieszyć się niewielką ilością przygotowaną codziennie, warto mieć taką wyciskarkę z przystawką w domu.

Najwyżej oceniane wyciskarki poziome


Sana EUJ-707	Oscar DA900 BPA	Hurom DT Chef	Eldom PJ200

Zobacz wszystkie wyciskarki

Zdjęcie 2. Fa. eujuicers (Fa. eujuicers) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons

Nie tylko soki – dodatkowe funkcje wyciskarki pionowej

January 18, 2016 . by Bea

Pisaliśmy już o różnicach między wyciskarką wolnoobrotową a sokowirówką. W przypadku wyciskania soku, różnica polega przede wszystkim na jakości soku i zawartości składników odżywczych, o których decyduje wydzielanie ciepła przy szybkich obrotach tarcz w sokowirówce lub brak tego skutku ubocznego dzięki zastosowaniu ślimaka w wyciskarkach. Jednak najbardziej atrakcyjną różnicą w tych dwóch urządzeniach do robienia soku, jest fakt, że funkcje wyciskarki na sokach się nie kończą. Wyciskarki są droższe od sokowirówek, ale jest to inwestycja w prawdziwie wielofunkcyjną maszynę. Wystarczy zamienić sitko na filtr z większymi oczkami lub założyć inną przystawkę, aby przygotować koktajle, przeciery, zupy, lody. Wyciskarka pozioma z odpowiednim filtrem zmieli mięso lub uformuje makaron. To właśnie dodatkowe funkcje maszyn wyróżniają poszczególne modele i decydują o różnicy między wyciskarkami pionowymi i poziomymi. Dziś skupimy się na wielofunkcyjności wyciskarek jedno-ślimakowych pionowych.

Smoothie bez blendera

W porównaniu do sokowirówki, wyciskarka świetnie radzi sobie nie tylko z twardymi owocami i warzywami, ale wyciśnie również sok z warzyw korzennych, liściastych oraz ziół. Także często problematyczna trawa pszeniczna, z której sok uważany jest za najbardziej bogaty w składniki odżywcze, nie stanowi problemu dla wolnoobrotowej wyciskarki. Ale napoje, które możemy przygotować w tej maszynie, to nie tylko soki, również gęste koktajle. Wystarczy użyć sitka z większymi oczkami (w zestawie z niektórymi wyciskarkami lub w ofercie dodatkowych akcesoriów do innych modeli), otwór wylotu soku pozostawić zamknięty i pozwolić składnikom wymieszać się w głównej komorze. W ten sposób bez blendera zrobimy smaczny smoothie.

Naturalne lody i sorbety

Przy użyciu tego samego sitka z większymi oczkami, zrobimy w wyciskarce mrożone sorbety i lody. Łatwość ich przygotowania jest zaskakująca. Wystarczy do otworu wyciskarki wrzucić mrożone owoce, np. banany. Ponieważ ślimak miażdżący składniki nie wytwarza ciepła, jako rezultat otrzymamy zmrożone lody. Proste, naturalne, zdrowe.

Mleko roślinne zrobione w domu

Jedną z ciekawych funkcji wyciskarki jest robienie mleka roślinnego. Mleko ryżowe, migdałowe czy owsiane to opcja nie tylko dla osób z nietolerancją laktozy czy dla wegan. Szybko zyskuje popularność, jednak cena mleka roślinnego w sklepach sprawia, że nadal jest to produkt elitarny. A wcale nie musi. Dzięki wykorzystaniu wyciskarki możesz przygotować mleko roślinne w domu. Nie tylko będzie ono kilkanaście razy tańsze, ale również zdrowsze, bez konserwantów, dodatków i bogatsze w składniki odżywcze. Aby przygotować mleko roślinne, np. migdałowe w domu, należy moczyć migdały w wodzie przez noc, a potem przetworzyć je wraz z wodą w wyciskarce. Można dodać wanilię lub cynamon według gustu. W ten sam sposób zrobimy mleko ryżowe, kokosowe, owsiane, z orzechów laskowych, czy kakao.

Przeciery, zupy, salsa

Nie należy zapominać, że oprócz soku ze składników wrzuconych do wyciskarki, wydostaje się z niej również miąższ. To w nim znajduje się cały błonnik oddzielony od soku. Jest to bardzo ważny składnik dla metabolizmu, dlatego miąższ też warto wykorzystać. Istnieje wiele przepisów i porad, co można zrobić z tzw. pulpy, ale o tym bardziej szczegółowo innym razem. Sok z warzyw, pozbawiony błonnika, przygotowany rano, zapewni nam szybki zastrzyk witamin i enzymów, a jeśli dodamy miąższ pozostały z wyciskania do zupy, będziemy mieli pożywny, bogaty w błonnik lunch. Jedna maszyna przygotuje dwa posiłki jednocześnie.

Przeczytaj więcej o różnicy jaką robi zawartość błonnika lub jego brak w artykule “Sok z wyciskarki czy smoothie z blendera”.

Najwyżej oceniane wyciskarki


Hurom HE (HU-500)	PHILIPS HR1896/70	Eldom PJ400	Greenis F-9010

Zobacz całą listę

Zdjęcie 1. Vitality4life (Own work) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons

Zdjęcie 2. Strawberry Lemon Smoothie, autor:Vanessa Porter, na licencji (CC BY-SA 2.0)

Zdjęcie 3. “Almond Milk“, autor: Global Panorama, na licencji (CC BY-SA 2.0)

Zielony sok zamiast porannej kawy – energia na cały dzień

January 11, 2016 . by Bea

Czy kawa szkodzi zdrowiu?

Debata nad szkodliwością lub korzyściami płynącymi z picia kawy jest niezwykle zacięta. Kolejne badania próbują udowodnić, że picie kawy pomaga uniknąć chorób, takich jak Alzheimer czy rak skóry. Inne straszą wypłukiwaniem z organizmu magnezu i wapnia, odwodnianiem i zaburzeniami hormonalnymi powodowanymi przez kofeinę. Bez względu na to, co nam wmawiają inni, czyż sami nie czujemy, że ilość spożywanej kawy, jak każdej innej używki, lepiej ograniczyć? Jedno to się z tym zgodzić, drugie zastosować w życiu. Wszyscy miłośnicy kawy, a szczególnie Ci nie mogący bez niej żyć powinni sobie odpowiedzieć na pytanie: dlaczego piję kawę? Czy dlatego, że naprawdę uwielbiam jej smak, czy ponieważ bez energii dostarczonej prze kofeinę nie potrafię przetrwać dnia?

Popularność kawy z mlekiem i cukrem sugeruje, że większość z nas pije kawę raczej z chęci pobudzenia umysłu do pracy lub z przyzwyczajenia. Tymczasem świeży sok może przynieść lepsze efekty, jeśli chodzi o dostarczanie energii i to długotrwałej, nie tylko eliminując zagrożenia nadużywania kofeiny, ale również dostarczając dodatkowych korzyści dla zdrowia i samopoczucia.

Naturalny zastrzyk energii

W przeciwieństwie do kawy, która wypłukuje minerały z organizmu, świeżo wyciskany sok jest w nie niezwykle bogaty. Dzięki minerałom, takim jak wapń, magnez, cynk, fosfor oraz witaminom z grupy C i grupy B, zielony sok warzywny wypity z samego rana, jest czystym paliwem dla umysłu. Odwrotnie niż kawa, alkohol czy papierosy, które zakwaszają organizm, minerały zawarte w soku przywracają stan zasadowy, który jest kluczem do dobrego zdrowia i witalności. Właściwości oczyszczające soku również zwiększają energię i koncentrację.

Energia ma kolor zielony

Najlepszy efekt pobudzający odniesiemy, jeśli naszą małą czarną zastąpimy zielonym sokiem warzywnym. Dodanie do naszego soku liści pietruszki to gwarantowany sposób na zastrzyk energii. Jej plusem jest powszechna dostępność w polskich domach. Jednak składnikiem, który nie ma sobie równych jeśli chodzi o działanie pobudzające i szereg uzdrawiających właściwości jest trawa pszeniczna. Zawiera mnóstwo witamin z grupy B, witaminy A i C, E oraz wapnia, fosforu, magnezu, potasu i sodu oraz 20 enzymów. Sok z trawy pszenicznej bywa stosowany w celu wyleczenia wielu chorób, także nowotworów. Po zapoznaniu się z całą listą cudownego działania trawy pszenicy, nie dziwi jego popularność w juice barach i sklepach ze zdrową żywnością. Z pewnością warto zamienić filiżankę na kieliszek wypełniony sokiem z trawy pszenicznej.

Rady dla kawoszy

Dla tych, którzy na pytanie: dlaczego piję kawę? udzielili pierwszej odpowiedzi, czyli absolutnie uwielbiają jej smak i nie wyobrażają sobie bez niego żyć, trzy rady autorstwa dietetyczki Alisy Vitti, jak zminimalizować skutki uboczne:

Unikaj dodatków – pij kawę bez cukru, mleka czy śmietanki, aby uniknąć podniesienia poziomu cukru we krwi
Rozmiar ma znaczenie – zamiast olbrzymiej latte ze Starbucksa, idź za przykładem Włochów i wybierz świeżo zaparzone espresso.
Zawsze po posiłku – tak, jak Południowi Europejczycy, ciesz się swoją filiżanką kawy po obfitym posiłku, jako deser, zamiast pić ją biegnąc do pracy bez śniadania.

Wszystkich gotowych na zmianę i przekonanie się o zdrowotnych właściwościach soków zachęcamy do wyzwania – Zielony sok zamiast porannej kawy. Dajnie znać, jakie były efekty.

Jeśli jeszcze nie posiadasz wyciskarki, a ta będzie konieczna do wyciskania soku z zielonych warzyw liściastych, przeczytaj nad czym należy się zastanowić się przed jej zakupem i sprawdź najwyżej oceniane maszyny.

Najwyżej oceniane wyciskarki

Model	Typ	Przedział cenowy
Hurom HE (HU-500)	Jednoślimakowa pionowa	>1500 zł
Juicy Retreats JR Ultra 8000 S	Jedno-ślimakowa pionowa	>1000 zł
PHILIPS HR1896/70	Jedno-ślimakowa pionowa	>1000 zł

Zobacz całą listę

Zdjęcie: “Morning juice next to Macbook“, autor: Andreas Kambanis , na licencji CC BY-ND 2.0

Zdjęcie: Wheatgrass shots Sip Juice Bar February 23, 2012 2, autor: Steven Depolo, na licencji CC BY-ND 2.0

10 zasad wyciskania soków

January 4, 2016 . by Bea

Czas na noworoczne postanowienia! Czyżby w końcu przyszedł czas na zdrowy tryb życia, lepszą dietę i dbanie o figurę? Jeśli Twoim postanowieniem jest pić więcej świeżych soków, a nowa wyciskarka już lśni na kuchennym blacie, gotowa by sprostać temu wyzwaniu, pamiętaj o kilu zasadach wyciskania soków z warzyw i owoców. Poniższe wskazówki pomogą ci “wycisnąć” z tego doświadczenia wszystko, co najlepsze.

1. Jakość soku zależy od jego składników. Staraj się kupować wysokiej jakości owoce i warzywa, najlepiej od lokalnych producentów. Nigdy nie rób soku z zepsutych składników.

2. Zawsze dokładnie myj owoce i warzywa przed przetworzeniem ich na sok.

3. Zawsze myj wyciskarkę zaraz po użyciu, kierując się zasiadamy bezpieczeństwa i wskazówkami zawartymi w instrukcji. Wytrzyj wszystkie części, szczególnie te metalowe, którym woda najbardziej nie służy.

4. Sok najlepiej wypić zaraz po wyciśnięciu. Świeży sok to ten, który został zrobiony w ciągu ostatnich 20 min. Jeśli jednak chcesz przechować sok z wyciskarki na później, zadbaj o odpowiedni pojemnik i temperaturę przechowywania. Soku z sokowirówki nie powinno się przechowywać.

5. Najlepszy czas na wypicie świeżego soku jest rano, na pusty żołądek. To wtedy organizm najszybciej przyswoi składniki odżywcze bez angażowania układu trawiennego i otrzyma najwięcej energii.

6. Wszyscy lubią słodkie soki owocowe, jednak należy pamiętać o tym, że wypicie takiego soku może znacznie podnieść poziom cukru we krwi. Dlatego zalecane jest wyciskanie soku głównie z warzyw i dodawanie zaledwie kilku owoców dla smaku.

7. Jedną z największych zalet picia soków jest fakt, że możemy go przygotować z warzyw, których nie mamy w zwyczaju jeść. Wykorzystaj to, aby zapewnić różnorodność diety i przełamać rutynę.

8. Ponieważ skórki owoców i warzyw są bardzo bogate w składniki odżywcze, nie trzeba się ich pozbywać przy robieniu soku. Z wyjątkiem cytrusów, mango i dyni. Jeśli jednak składniki nie są organiczne i nie znamy ich pochodzenia, bezpieczniej będzie obrać warzywa i owoce ze skórki przed wrzuceniem do wyciskarki.

9.Wygląd to nie wszystko, jednak zadbaj o to, aby kupić model wyciskarki, który będzie się dumnie prezentował w twojej kuchni. Znajdź stałe miejsce na swoją wyciskarkę i niech nie będzie to na tyłach szafki. Trzymanie maszyny na zewnątrz, w każdej chwili gotowej do uruchomienia, zwiększa szanse częstego użytkowania.

10. Podejdź poważnie do postanowienia picia więcej soków i wypracuj w sobie zwyczaj ich przygotowywania, najlepiej codziennie. Regularne picie soków może mieć zbawienny wpływ na twoje zdrowie, oczyszczenie organizmu, wyleczenie go, utratę wagi, poniesienie energii i poprawienie samopoczucia. Korzyści jest mnóstwo, ale wymagają one samodyscypliny. Warto znaleźć sobie sokowego “kumpla”, który dołączy do twojego postanowienia.

Jeśli jeszcze nie posiadasz wyciskarki, przeczytaj nad czym powinnaś zastanowić się przed jej zakupem i sprawdź najwyżej oceniane maszyny.

Model	Typ	Przedział cenowy
Juicy Retreats JR Ultra 8000 S	Jedno-ślimakowa pionowa	>1000 zł
Greenis F-9010	Jedno-ślimakowa pionowa	>1000 zł
Cooksense HD 8801	Jedno-ślimakowa pionowa	>1000 zł

Zobacz całą listę

Różnice między sokowirówką a wyciskarką

December 29, 2015 . by Bea

Od czasów kiedy nasze mamy robiły sok z marchewki w sokowirówce przypominającej mini pralkę, technologia wyciskania soków znacznie się zmieniła. Wraz ze wzrostem wymagań co do składników i wygody w używaniu, na rynku pojawiło się wiele sprzętów do robienia smacznych soków. Można je podzielić na dwie główne kategorie: sokowirówki i wyciskarki. Już na podstawie ceny można zauważyć, że nie są one sobie równe. Przed zakupem warto więc zapoznać się dokładnie z różnicami między sokowirówką i wyciskarką oraz dobrać odpowiedni sprzęt dla swoich potrzeb.

Technologia

Sokowirówka jest nadal najpopulaniejszym sprzętem do wyciskania soku z owoców i warzyw. Składniki trafiają do komory, w której wiruje metalowa tarcza z ostrzami miażdżąca owoce. Za pomocą siły odśrodkowej sok oddziela się od miąższu, przechodzi przez filtr i wychodzi z maszyny do zewnętrznego pojemnika. Tarcze wirują bardzo szybko, co przyśpiesza proces wyciskania soku, ale ma również negatywne skutki dla jego jakości odżywczej. Szybkie wirowanie ostrza wytwarza ciepło, które powoduje utlenianie substancji odżywczych i utratę niektórych enzymów w owocach i warzywach.

Problem ten nie występuje w przypadku wyciskarek, w których metalowe tarcze zastąpione są ślimakiem ze specjalnego tworzywa. Ślimak najpierw miażdży owoce i warzywa, a potem powoli je zgniatając wyciska sok. Miąższ i sok wydostają się z maszyny do dwóch różnych zewnętrznych pojemników. Ponieważ obroty ślimaka są wolniejsze niż obroty tarcz w sokowirówce, nie wytwarzają one ciepła, dzięki czemu sok zachowuje więcej składników odżywczych. Dodatkowym plusem jest cicha praca wyciskarki.

Jakość soku

Jeśli chodzi o możliwości wyciskania soku z różnych składników, sokowirówka jest mniej efektywna. Świetnie radzi sobie z popularnymi owocami i warzywami, takimi jak: jabłko, marchewka, buraki, jednak nie nadaje się do warzyw liściastych i ziół, jak szpinak i pokrzywa. Wachlarz możliwości wyciskarki jest o wiele szerszy, a oprócz zielonych soków, można w niej przygotować także mleko roślinne, np. z migdałów i płatków owsianych, masło orzechowe, lody i sorbety. Przy porównaniu obu maszyn wyciskających sok z tej samej ilości produktów, okazuje się, że przy zastosowaniu wyciskarki można uzyskać więcej soku i jest on bardziej gęsty, bez piany na wierzchu. Sok z sokowirówki jest niższej jakości, bardziej wodnisty z pianą na wierzchu, którą nie każdy lubi. Ważną różnicą w jakości soku jest termin spożycia. Sok z sokowirówki należy wypić od razu po przygotowaniu, podczas gdy ten z wyciskarki, dzięki temu, że nie rozwarstwia się, można przechowywać w lodówce do 72 godzin.

Cena

Różnice między sokowirówką a wyciskarką odzwierciedlają ich ceny. Sokowirówki są znacznie tańsze od wyciskarek, a ich ceny zaczynają się już od 100 zł. Oczywiście lepszej jakości sokowirówki również mogą kosztować po kilka tysięcy złotych, ale ich średnia cena waha się w okolicach 300-500zł. Wybór wyciskarek jest dużo mniejszy, a popularne modele Hurom czy Kuving kosztują od 1200 do 2000zł. Różne modele wyciskarek dzielą się na zorientowane poziomo i pionowo, a różnica między nimi sprowadza się zazwyczaj do wielkości otworu na owoce i warzywa.

Dla kogo sokowirówka?

dla przygotowujących tradycyjne soki z popularnych owoców i warzyw;
dla mało wybrednych jeśli chodzi o konsystencję soku i jego zawartość odżywczą;
dla robiących soki okazjonalnie, więc inwestycja w wyciskarkę się im nie opłaca;

Dla kogo wyciskarka?

dla bardziej wymagających i wyrafinowanych, fanów zielonych soków i mleka roślinnego;
dla liczących wszystkie witaminy i składniki odżywcze;
dla gotowych zainwestować więcej w bardziej funkcjonalny sprzęt.

Najwyżej oceniane wyciskarki

Model	Typ	Przedział cenowy
Hurom HE (HU-500)	Jednoślimakowa pionowa	>1500 zł
Juicy Retreats JR Ultra 8000 S	Jedno-ślimakowa pionowa	>1000 zł
PHILIPS HR1896/70	Jedno-ślimakowa pionowa	>1000 zł

Zobacz całą listę

Najwyżej oceniane sokowirówki

Zdjęcie	Model	Przedział cenowy
	Kenwood JE730	>500 zł
	Camry CR 4110	>100 zł
	Moulinex BKA 147	>300 zł

Zobacz całą listę

Sok z wyciskarki czy smoothie z blendera?

December 29, 2015 . by Bea

Po co wydawać większe pieniądze na wyciskarkę, jeśli blender jest tańszy, a też zrobi zdrowy napój owocowy lub warzywny? Czy smoothie to nie po prostu gęsty sok? Porównywanie soku z wyciskarki i koktajlu z blendera, to jak porównywanie dwóch różnych sportów. W zależności od potrzeb organizmu, dla niektórych korzystniejsze będzie bieganie, a dla innych joga. Tak, jak każdy rodzaj aktywności jest lepszy od siedzenia na kanapie, tak zarówno oba napoje, sok i smoothie, są ważnymi składnikami zdrowej diety. Idealnie byłoby stosować obie opcje w zależności od potrzeb.

Czym różni się blender od wyciskarki?

Wyciskarka miażdzy owoce i warzywa wycikając z nich sok. Oddziela miąższ od soku, po czym obie substancje wydostają się z maszyny do dwóch rożnych pojemników. Blender ma tylko jeden zbiornik, w którym metalowe ostrze rozdrabnia całe owoce i warzywa, zamieniając ich postać na płynną. Powstały w ten sposób smoothie zawiera zarówno sok, jak i miąższ z owoców i warzyw.

**Jaka jest zawartość odżywcza soku i smoothie?**

Wydawać by się mogło, że sok pozbawiony miąższu zawiera mniej składników odżywczych, niż smoothie zrobiony z całych owoców i warzyw. Prawdą jest, że część składników odżywczych pozostaje w miąższu oddzielonym od soku, jednak, czego również pozbywamy się przy użyciu wyciskarki jest nierozpuszczalny błonnik, który spowalnia przyswajanie substancji odżywczych przez organizm. W związku z tym, pomimo że zawartość soku to 70% wartości spożywczej owoców i warzyw, dzięki pozbyciu się błonnika, substancje te zostaną w 100% wchłonięte przez organizm. Picie soku oznacza więc przerwę dla systemu trawiennego, co sprzyja odpoczynkowi i odbudowie organizmu. Dzięki dużym skoncentrowaniu witamin i minerałów w świeżych sokach, są one szybkim zastrzykiem energii.

Nie oznacza to jednak, że błonnik, który znajduje się w smoothie jest niezdrowy. Spełnia on swoja ważną funkcję przyśpieszania metabolizmu i ograniczenia wchłaniania cukru. Różnica w zawartości błonnika lub jego braku w napoju, decyduje o różnych korzyściach z picia soku i smoothie. Koktajl zrobiony w blenderze, dzięki zawartości błonnika daje poczucie syta. Smoothie nie tylko zaspakaja głód, ale również wspiera system trawienny w pozbyciu się toksyn z układu pokarmowego. Dostarcza on energii wolniej niż sok, ale efekt trwa dłużej przy zachowaniu równowagi poziomu cukru.

Jakich składników można użyć do przygotowania napoju?

Dzięki oddzieleniu miąższu od soku, do przygotowania napoju w wyciskarce możemy użyć znacznie więcej warzyw i owoców, niż jesteśmy w stanie zjeść lub zmiksować w blenderze. Oznacza to większą koncentrację witamin i enzymów, o czy świadczy również ciemniejszy kolor soku niż kolor smoothie zrobionego z tych samych warzyw. Jeśli jesteśmy miłośnikami bananów lub awokado, nie obejdzie się bez blendera. Daje on większe możliwości przy doborze składników: do koktajli można dodać lód, mleko, olej, orzechy, nasiona i inne suplementy. Szczególnie tych ostatnich raczej nie dosypalibyśmy do soku z wyciskarki. Z drugiej strony, wyciskarka sprawdza się lepiej jeśli chodzi o warzywa liściaste i zioła.

Która maszyna jest wygodniejsza w użyciu?

Blender składa się tylko z jednego pojemnika, dlatego jego mycie jest znacznie szybsze i wygodniejsze. Wyciskarka posiada wiele części, których rozkładanie, mycie i ponowne składanie może okazać się uciążliwe i wpłynąć negatywnie na częstotliwość użytkowania.

Kiedy używamy wyciskarki?

kiedy potrzebujemy szybkiego zastrzyku energii;
kiedy chcemy pozwolić naszemu systemowi trawiennemu odpocząć, a w międzyczasie oczyścić, detoksykować i uzdrowić inne udały organizmu;
kiedy chcemy zrobić zielony napój z warzyw liściastych i ziół;

Kiedy używamy blendera?

kiedy mamy ochotę na słodki koktajl owocowy bez dużego ryzyka podniesienia poziomu cukru we krwi;
kiedy chcemy zaspokoić głód i zachować energię na dłużej;
kiedy nie mamy czasu na rozkładanie i czyszczenie wyciskarki.

Najwyżej oceniane wyciskarki

Model	Typ	Przedział cenowy
Hurom HE (HU-500)	Jednoślimakowa pionowa	>1500 zł
Juicy Retreats JR Ultra 8000 S	Jedno-ślimakowa pionowa	>1000 zł
PHILIPS HR1896/70	Jedno-ślimakowa pionowa	>1000 zł

Zobacz całą listę

Zanim zdecydujesz się na zakup

December 29, 2015 . by Bea

Chcesz rozpocząć nowy, zdrowy tryb życia i zdecydowałeś się podejść poważnie do wyciskania świeżych soków? A może planujesz kolorowymi sokami nakłonić dzieci do spożywania warzyw lub, od czasu do czasu, zrobić sobie przyjemność słodkim sokiem owocowym? Wybór sprzętu w dużej mierze zależy od twoich potrzeb. Aby nie marnować pieniędzy na sokowirówkę lub wyciskarkę, która wyląduje w głębi szafy, przed zakupem odpowiedz sobie na kilka pytań.

Z jakich składników chcesz wyciskać sok?

Jeśli twój wybór owoców i warzyw, z których chcesz zrobić sok ogranicza się do najbardziej popularnych, takich jak marchewka, jabłko, pomarańcza, w zupełności wystarczy ci sokowirówka, która jest znacznie tańsza od wyciskarki. Może ona jednak nie spełnić twoich potrzeb, jeśli planujesz wyciskać sok z warzyw liściowych oraz ziół. Aby cieszyć się zielonym sokiem ze szpinaku, pokrzywy, kapusty, selera warto zainwestować w wyciskarkę.

Jaki rodzaj soku preferujesz?

Sok zrobiony z tych samych warzyw i owoców w sokowirówce i wyciskarce różni się konsystencją i klarownością. Jeśli bardziej smakuje ci gęsty sok z drobinkami miąższu bez piany na wierzchu lepiej zrobić go w wyciskarce. Sokowirówki, wskutek szybkich obrotów tarcz powodują powstawanie piany, która niektórym może przeszkadzać lub nie smakować. Ślimak w wyciskarce wolnoobrotowej wytwarza mniej ciepła, dzięki czemu soki są nie tylko gęstsze, ale także zachowują więcej witamin i enzymów.

Ile masz czasu na robienie soków?

Ilość czasu, którą chcesz poświęcić na proces przygotowania soku, jest zazwyczaj kwestią decydującą o losie sprzętu: czy będzie służył na co dzień, czy zniknie w otchłaniach kuchennej szafki. Warto kupić taką maszynę, która zminimalizuje czas przygotowania soku oraz mycia jej części. Większość sokowirówek posiada otwór na warzywa i owoce większy niż wyciskarki, szczególnie te poziome. W praktyce oznacza to, że do czasu robienia soku trzeba doliczyć czas na krojenie składników. Jeśli otwór jest większy do maszyny można wrzucić np. całe jabłko lub marchewkę. Sam czas przetwarzania składników jest krótszy w sokowirówkach, jednak szybki obrót tarcz powoduje wytwarzanie ciepła, które zmniejsza jakość odżywczą soku.

Każdorazowe mycie maszyny po zrobieniu soku może zniechęcić do jej używania. Jest jednak konieczne, dlatego przy zakupie warto wziąć po uwagę z ilu części składa się sokowirówka lub wyciskarka, jak szybko się ją rozbiera i składa, które części można myć w zmywarce. Najbardziej uciążliwym do mycia elementem sokowirówki są tarcze, na których zbiera się miąższ. Na szczęście większość nowoczesnych maszyn posiada zewnętrzny zbiornik na miąższ pozostały po wyciśnięciu soku. Niektóre wyciskarki posiadają system samo czyszczenia polegający na tym, że wbudowana płuczka zapobiega zatykaniu maszyny przez miąższ. Części nadal trzeba umyć, ale jest to o wiele łatwiejsze.

Ile chcesz wydać?

Ceny maszyn do robienia soków wahają się od kilkuset do kilku tysięcy złotych, w zależności od jakości i funkcjonalności sprzętu. Wyciskarki są zazwyczaj droższe od sokowirówek, warto więc dobrze poznać różnicę między nimi i dostosować zakup do swoich potrzeb.

Najwyżej oceniane wyciskarki

Model	Typ	Przedział cenowy
Hurom HE (HU-500)	Jednoślimakowa pionowa	>1500 zł
Juicy Retreats JR Ultra 8000 S	Jedno-ślimakowa pionowa	>1000 zł
PHILIPS HR1896/70	Jedno-ślimakowa pionowa	>1000 zł

Zobacz całą listę

Najwyżej oceniane sokowirówki

Zdjęcie	Model	Przedział cenowy
	Kenwood JE730	>500 zł
	Camry CR 4110	>100 zł
	Moulinex BKA 147	>300 zł

Zobacz całą listę

Zdjęcie “Carrot Apple Ginger Juice 2of3 JE95XL“, autora Breville USA, na licencji CC BY 2.0

« Previous Page