Tag Archives: cukier

Każdy, kto wyciskał sok chociaż raz wie, że aby zrobić jedną szklankę soku, trzeba wrzucić do wyciskarki koszyk składników. Wyciskając sok, jesteśmy więc w stanie “wypić” więcej warzyw i owoców, niż zjeść. Jedna szklanka soku to bomba witaminowa…a może jednak bomba cukrowa?

Świeżo wyciskany sok to koncentracja witamin, minerałów i przeciwutleniaczy z co najmniej kilku porcji warzyw i owoców. Dodatkowo, dzięki temu, że w procesie wyciskania usuwany jest błonnik, substancje te są prawie natychmiastowo wchłaniane do krwiobiegu. A wraz z nimi również cukier. W zależności od wyciskanych owoców i warzyw oraz ilości wypitego soku dziennie, istnieje ryzyko, że picie soków może przynieść negatywne skutki w postaci podwyższonego poziomu cukru we krwi. Tym bardziej, że organizm nie odróżnia, czy cukier pochodzi z naturalnych składników, jak owoce, czy z puszki coca-coli.

Które składniki zawierają najwięcej cukru?

Jeśli chodzi o soki z owoców, należy zachować szczególny umiar w owocach tropikalnych, jak ananas i mango. Są one z pewnością smaczne oraz bogate w witaminy i przeciwutleniacze, ale najlepiej spożywać je w całości, wraz z błonnikiem, który hamuje wchłanianie cukru. Sok z ananasa lub mango to prawdziwa bomba cukrowa! 

Jeśli mamy ochotę na owocowy koktajl, np. z truskawek lub jagód, lepiej przygotować go w blenderze, niż w wyciskarce. Z tego samego powodu, co w przypadku ananasa: zmiksowanie owoców w blenderze nie oddziela błonnika od soku, czyli smoothie jest trawiony dłużej, a cukier przyswajany wolniej.

Przeczytaj więcej o różnicy między sokiem a smoothie:

Sok z wyciskarki czy smoothie z blendera?

Owoce do wyciskarki powinny trafiać tylko w roli dodatku, który delikatnie osłodzi sok warzywny. W tym celu najlepiej sprawdzają się cytrusy, które znacznie wpływają na smak, a nie zamieniają soku w cukrową bombę. Najważniejsze są więc proporcje: jabłko, gruszka, marchew i buraki to popularne składniki soków, dodające wartości odżywczej, ale ze względu na dużą zawartość cukru, trzeba je mieszać z innymi warzywami, w odpowiednich ilościach.

Warzywa i owoce o niskiej zawartości cukru

• Pokrzywa
• Szpinak
• Kapusta
• Brokuły
• Kalafior
• Ogórek
• Papryka
• Dynia
• Pomidor
• Cytryna
• Limonka

Ile szklanek soku dziennie to za dużo?

Chwila, przecież świeżo wyciskane soki to samo zdrowie, czyż nie? W takim razie im więcej tym lepiej. Otóż niekoniecznie. Wielu początkujących sokowiczów podchodzi do tematu bardzo poważnie, wyciskając kilka soków dziennie, nierzadko zastępując sokami niektóre posiłki.  Nie ma wątpliwości, że soki zawierają mnóstwo witamin i przeciwutleniaczy potrzebnych organizmowi do zdrowego funkcjonowania, istnieje jednak granica, ile organizm może przyswoić tych substancji na raz. Nie ma dowodów na to, że picie 10 szklanek soku jest zdrowsze, niż 2 szklanek. Po co więc ryzykować cukrzycą. Zachowanie balansu to podstawowa zasada zdrowego żywienia.

 FAKT! Świeżo wyciskany sok z OWOCÓW to bomba cukrowa!

Tribest Green Star	Greenis F-9010	Eldom PJ400	Greenis F-10000S Rihno

Zobacz całą listę wyciskarek